I优访谈第三十期：公共营养师揭秘女性职业新宠.docVIP

公共营养师：揭秘女性职业新宠 专访山东科苑职业培训学校培训主任邢翠花 邢主任：网友朋友们大家好！ 从食品安全到营养搭配 主持人：从频频爆发的食品安全事件到养生节目的热播，有关饮食健康的问题牵动着大众的视线，您觉得近些年来饮食问题关注度持续上升的原因何在？ 邢主任：俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础，而食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。 主持人：人们对于饮食营养的关注度提高，而多数人获取营养知识的信息还是来自电视和网络，对于人们的日常膳食搭配，通过这些渠道获取知识的效果是怎样的？ 邢主任：电视和网络的是大众获取营养知识的重要途径，获取了营养知识之后能否进行相应的健康实践是检验传播效果的重要标准。调查显示，选择结合节目内容和自己的健康知识进行健康行为实践的占39%，由无健康实践到有健康实践占18%，说明健康类栏目对他们起到了相对良好的健康促进作用，并且观看态度趋于理性。而完全按照节目内容进行健康行为实践的观众仅占全部观众的9%，比例非常少。更值得注意的是，有22%的观众在观看健康类栏目后，仍会按照自己的方式进行健康行为实践；且有12%的人在观看节目后，仍然没有任何健康行动。这些受众成了健康类栏目健康传播的盲区，不能达到健康传播的预想效果甚至无效果，且所占比重很大，值得思考。 邢主任：营养师的职业发展路径是随着大环境的变化而变化。举例来讲，现在许多新兴的体检机构已经配备了相关的营养指导人员，针对客户的体检结果给予相应的营养指导；在医院，过去护士们只是做简单的护理，而现在会更多的给予病人饮食上的指导；私人营养师也在不断发展，现代家庭对于孩子成长的关注，请一个私人的营养师来进行膳食搭配也逐渐为大众所接受；甚至前段时间提出的“奶粉进药店”，销售人员也需要有相关的营养指导知识。随着人们生活水平的提高，对于生活质量和健康的需求也越来越高，营养师的职业发展路径必然是越来越宽的。《国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）的通知全面普及膳食营养和健康知识。非常客《访谈》与我们相信大家看完本期内容后，一定会有一个新的认识，感谢您的关注，同时也感的参与，《访谈》与您下期再会！ 第 1 页 共 5 页