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2003级生物化学试卷A（2005年7月） （适合生物工程专业） 专业 级 班学号 姓名 题 号 一 二 三 四 五 六 总 分 满 分 10 35 10 10 10 25 100 得 分 评阅人 一、名词解释（每题2分,共10分） 蛋白质的变性作用 某些物理的和化学的因素使蛋白质分子的空间构象发生改变或破坏，导致其生物活性的丧失和一些理化性质的改变 同工酶 能够催化相同的化学反应，但是分子 结构不同的一类酶。 氧化磷酸化 代谢物氧化脱氢，经过呼吸链传递给氧生成水，同时释放能量使ADP磷酸化生成ATP。代谢物的氧化反应与ADP的磷酸化反应偶联发生，所以称为氧化磷酸化。 代谢抑制剂 指能够抑制机体代谢某一反应或某一过程的物质。 生物合成 是利用生物细胞的代谢反应(更多的是利用微生物转化反应)来合成化学方法难于合成的药物或药物中间体。 二、填空（每空0.5分,共35分） 1、利用凯氏定氮法测得每克大米含氮量为1.7mg，那么10克大米中蛋白质含量是 106.25 mg。 2、氨基酸的结构通式是： 。在组成蛋白质的氨基酸中生理条件下带负电荷的是 Glu 和 Asp ；亚氨基酸为 Pro ；与一碳基团有关的氨基酸有 Gly 、 His 和 Ser 。 3、某蛋白质等电点为8，它在PH = 5.7缓冲液中电泳时移向 负 极。 4、用盐析法使蛋白质沉淀的原因是 破坏水化层和中和电荷层 。 5、核酸的基本组成单位是 核苷酸，它是由 碱基 、 磷酸 和 戊糖 组成的化合物，戊糖与碱基相连时，戊糖的C1与嘌呤的 N9 ＿相连，与嘧啶的 N1 相连，形成N-糖苷键。 6、影响酶促反应速度的因素主要有 底物浓度 、 酶浓度 、 温度 、 PH 、 激活剂 、 抑制剂 。 7、DNA的二级结构是 右手双螺旋 。若已知一段DNA其高度为68nm,那么这段DNA包括 200 对核苷酸。 8、tRNA二级结构为 三叶草 形状，三级结构为 倒L 形状。 9、核酸在260 nm处有最大吸收峰，原因是核酸中含有嘌呤碱基和嘧啶碱基。当核酸变性时其紫外吸收会 增加 这种现象称为 增色效应 。 10、米氏方程 反映了底物浓度与酶促反应 速度之间的定量关系。 11、酶活力的高低是通过在一定条件下酶促反应的 速度 来表示。 12、磷酸戊糖途径生理意义主要在于生成_磷酸戊糖_和__NADPH(H+)___。 13、结合酶中酶蛋白决定 酶催化作用的专一性和高效率，辅因子决定 酶促反应类型 。 14、胰蛋白酶水解 碱 性氨基酸羧基肽键的主要原因是该酶的底物结合部位 由带负电菏的酸性氨基酸组成 ，从而体现了酶对于所作用底物的 专一性 。 15、1分子葡萄糖经糖酵解途径氧化时产生2分子 乳酸或丙酮酸和 2 分子ATP，该过程是在细胞的 胞质 中进行的 ，其ATP生成方式为 底物水平磷酸化 。 16、糖原合成时所需要的高能化合物为 UTP 和 ATP 。 17、磷酸甘油脱氢酶的辅酶在线粒体中为 FAD ，在细胞浆中为 NAD 。 18、根据受体在细胞中的位置，可将其分为 胞内受体和 膜受体 两大类。 19、酮体包括 乙酰乙酸，β羟丁酸和丙酮。其合成的主要部位是 肝脏 ，利用部位是 肝外组织。 20、氨的无毒运输形式是 Ala 和 Gln 。 21、γ氨基丁酸是由 Glu 经过 脱梭 作用产生的。 22、乙酰CoA可由 糖有氧氧化 、 脂肪酸β-氧化 等途径代谢产生，又可作为 脂肪酸 、 胆固醇 的合成原料。 23、嘌呤核苷酸生物合成首先合成的是 IMP ，AMP分子中嘌呤环中6位-NH2来源于 Asp ，而GMP分子嘌呤环2位-NH2是 Gln 提供的。 24、现代生物技术的核心内容主要包括 重组DNA技术技术和 单克隆抗体 技术。 三、选择题(从给出的结果中,选择一个最佳答案,每题1分,共10分) 下列化合物中不是高能化合物的为（D ） A.ADP B.磷酸肌酸 C.1，3-二磷酸甘油酸 D.3-磷酸甘油醛 E.ATP 下列哪种