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第4节 细胞中的糖类和脂质 目录 细胞中的糖类 思考： 1.说道糖类大家应该并不陌生，那我们生活中都有哪些糖类? 2.这些你所知道的糖类都是甜的吗？ 3.他们是同一类型的糖吗？ 细胞中的糖类 1、糖类分子是主要的能源物质，都是由C、H、O三种元素构成的。 2、多糖类分子中氢原子和氧原子的比值是二比一。 3、糖类与水相似，因而糖类又称为碳水化合物。 细胞中的糖类 1、糖类大致可分为三类：单糖、二糖、多糖。 2、单糖是不能水解的糖类。 3、二糖是能水解成两分子单糖。 4、多糖水解后将会产生很多葡萄糖。 5、生物体内的糖绝大多数都是以多糖的形式存在的。 细胞中的糖类 前面我们说到不是所有的糖类都是甜的，例如馒头米饭，它的主要成分是淀粉，刚吃饭嘴里的时候并不是甜的，但是经过长时间的咀嚼会出现甜味，这是为什么呢？ 一、脂质的化学元素组成 二、脂肪 5.给人体提供必需脂肪酸。 6.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。 7.可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。 磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子。 磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。 1.胆固醇：动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性。 2.性激素：由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。 3.