面包发霉了1题库.ppt

在观察中发现离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长；这能否说明霉菌的生长需要面包提供养分。 发霉的面包还是软软的，说明面包有一些水分，这能否说明霉菌的生长需要水分 现在的气温比较热，面包放在了温暖的地方，好像温度的高低也与霉菌的生长有关。 根据对面包上霉菌的观察和调查，推测出了面包发霉的条件。我们会设计实验来证明霉菌的生长与水分多少的关系吗？还能设计实验研究与温度的关系吗？ 面包发霉的对比实验视频 阅读课文——实验方法 实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌） ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。 第一组：霉菌和水分的关系 ——对比干燥与潮湿 这是一组对比实验，我们来找出有哪些相同条件和不同条件。阅读课文，找出实验条件并列出。 面包相同 都有霉菌 都装在塑料袋里扎紧 都放在桌子上 （常温下） 一块保持干燥，另一块滴10滴水 不同条件 ●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。 第二组：霉菌和温度的关系 ——对比温度 面包上都滴水、 都有水分 都装在塑料袋里扎紧 面包相同 都有霉菌 一块放入冰箱，另一块在常温下 对比干燥与潮湿 都装进塑料袋扎紧 （与空气隔绝） 都放在桌子上 （温度一样 ） 固定空气的变量 都滴水 控制水分变量 面包一样，都有霉菌，可以对比它生长速度的快慢 对比温度 * 上节课和本节课都是在研究食物的变化，食物除了生熟的变化之外，还有什么变化呢？ 食物由生变熟后，接着还会发生由新鲜到变质的变化。 新鲜 霉变 这节课我们将看到食物变 化的另一面。就是食物在保存过程中发生的变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？我们就要来观察 发霉的面包。 用放大镜观察发霉的面包 食物上怎么会有黑点？ 这些黑点是什么？ 原来米饭上长了许多霉菌。 面包上怎么会有霉菌？长了霉菌的食物还能吃吗？ 时间放长了就会长出霉菌；长了霉菌的食物不能吃。 霉菌是什么样的？ 霉菌是很细、很小的生物，用肉眼看不大清楚 怎样才能看清楚面包上的霉菌呢？ 当我们需要观察一件物品的细微部分时，可以借助放大镜、 显微镜等工具来 观察。 为了观察霉菌的形状，可以用牙签取一点面包上的霉菌，放在载玻片上，用放大镜来观察。也可以用手持显微镜来观察。 我们用放大镜、显微镜观察发霉的面包，用语言描述出看到的面包发生的变化。 我来作描述 面包在保存了一段时间后长出了一些小黑点，有细长的绒毛，原来是面包上长出了许多霉菌，这霉菌的样子有两部分，底部是丝状的菌丝，顶端是球状的孢子囊。 描述面包的变化 显微镜下观察 放大镜下观察 孢子囊 菌丝 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。 霉菌是一种生物，叫微生物。它的种类很多， 颜色各异。有黑色、红色、白色、青绿色等； 形状有绒毛状、蜘蛛网状、絮状等。 黑色 绒毛状 白色 青绿色 丝状 孢子囊 菌丝 显微镜下的青霉菌 蜘蛛网状 视频霉菌——青霉菌 为什么会生长霉菌呢？面包发霉与哪些因素有关？是什么原因使面包上长出了霉菌？ 在资料的学习中，我们了解到霉菌也是一种生物，与其他生物一样，霉菌的生长需要获取营养和适宜的生长环境，霉菌是微生物，那么霉菌的生长需要哪些条件？面包发霉与哪些条件有关？ 与生物生长有关的条件有—— 温度、水分、营养、空气等。 同学们的猜想还需要寻找更多的证据。在观察面包的活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要哪些方面的信息？ *