大学毕业论文_电动绞肉机的设计.doc

目录 摘要 I Abstract II 第一章 绪 论 - 1 - 第二章 结 构 及 工 作 原 理 - 2 - 2.1绞肉机的结构方案确定 - 2 - 2.2绞肉机的结构（图2-4） - 4 - 2.3绞肉机的工作原理 - 5 - 2.4生产能力分析 - 5 - 2.4.1绞刀的切割能力 - 5 - 2.4.2绞肉机的生产能力G - 6 - 2.4.3功率消耗N - 6 - 第三章 绞龙的设计 - 7 - 3.1绞龙的设计 - 7 - 3.1.1绞龙的材料 - 7 - 3.1.2绞龙直径 - 7 - 3.1.3绞龙的转速 - 8 - 3.2绞筒的设计 - 9 - 第四章 传动系统的设计 - 11 - 4.1电机的选择 - 11 - 4.2 带传动的设计计算 - 11 - 4.2.1确定计算功率 - 12 - 4.2.2选择V带的带型 - 12 - 4.2.3确定带轮的基准直径dd并验算带速v - 12 - 4.2.4确定中心距a，并选择V带的基准长度Ld - 12 - 4.2.5验算小带轮上的包角α1 - 13 - 4.2.6确定带的根数z - 13 - 4.2.7求带传动的压轴力 - 13 - 4.2.8带轮结构设计 - 13 - 4.3齿轮传动的设计计算 - 14 - 4.3.1齿根弯曲疲劳强度 - 14 - 4.3.2齿面接触疲劳强度 - 17 - 4.3.3几何尺寸计算 - 19 - 4.3.4圆整中心距后的强度校核 - 19 - 4.4轴的设计与校核 - 21 - 4.4.1各轴的转速计算 - 21 - 4.4.2各轴输入功率计算 - 22 - 4.4.3按扭转强度条件计算 - 22 - 第五章 绞刀设计 - 23 - 5.1绞刀的设计 - 23 - 5.1.1刀刃的起讫位置 - 24 - 5.1.2刀刃的前角 - 25 - 5.1.3刀刃的后角 - 27 - 5.1.4刀刃的刃倾角 - 28 - 5.1.5刀片的结构 - 29 - 第六章 设计小结 - 30 - 参考文献 - 31 - 致谢 - 32 -  摘要 绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求绞肉机为系列产品。希望对本次设计的探索和研究能设计出实用经济的家用绞肉机，更好的方便人民的生活。 关键词：绞肉机；绞龙；螺旋供料器；齿轮强度；绞刀；挤肉样板 Abstract Meat grinder is in the process of production, meat processing enterprises will be raw meat according to different technical requirements specifications of granular meat processing, so that the mixed with other excipients fully to meet the needs of different products for meat grinder series products. This paper discusses the structure, working principle, main technical parameters of meat grinder, transmission system, the structure design and production capacity of analysis and design of typical parts. Hope that the exploration and research of the design can design a practical and economical home meat grinder, convenient peoples life better. Food industry modernization level, to a large extent depends on the development of food machinery and water modernization, leave the modern instruments and equipment, the modern food industry is impossible. Instruments and equipment the modern food industry cannot survive. The food industry