大学毕业论文_低聚壳聚糖的研究和研究进展.doc

毕业论文 题 目 名 称 壳聚糖的降解工艺研究 学 院 文理学院 专 业 / 班 级 应用化学12101 学 生 姓 名 张旺麟 班 级 学 号 指 导 教 师 陈琼 目录 第一章 综述 5 1.1壳聚糖的来源 5 5 1.2.1壳聚糖的名称及结构 5 1.2.2壳聚糖的物理性质 6 1.2.3壳聚糖的化学性质 6 1.3壳聚糖的制备方法 7 1.3.1酸碱法制备壳聚糖 7 1.3.2微波法制备壳聚糖 8 1.3.3酶法制备壳聚糖 8 1.3.4生物发酵法 8 1.4低聚壳聚糖的性质 9 1.4.1低聚壳聚糖的制备方法 10 1.5低聚壳聚糖的应用 12 1.5.1低聚壳聚糖在环保中的应用 12 1.5.2低聚壳聚糖在医药方面的应用 13 1.5.2低聚壳聚糖在农业上的应用 14 14 1.5.4 其它应用 14 1.6低聚壳聚糖的市场与前景 15 1.6.1国内外低聚壳聚糖的市场概况 15 1.7低聚壳聚糖的国内外研究现状 16 1.8 壳聚糖及其衍生物低聚壳聚糖研究意义和内容 17 1.8.1壳聚糖的研究意义 17 1.8.2本次壳聚糖生产研究目的 17 1.8.3.研究内容 18 1.8.4壳聚糖降解工艺研究意义 18 1.8.5壳聚糖降解工艺研究目的 18 1.8.6壳聚糖降解工艺研究内容 19 第二章 实验 19 2.1壳聚糖的制备 19 2.1.1实验原理 19 2.2实验药剂及仪器 20 2.2.1实验药剂 20 2.2.2实验仪器 20 2.2.3溶液的配置 21 2.3实验方法及结果 21 2.3.1实验流程 22 2.4脱钙实验 23 2.4.1脱钙单因素实验 23 2.4.2脱钙响应面分析因素水平的选取及实验设计 24 2.4.3多元二次响应面回归模型的建立与分析 24 2.4.4脱钙率的测定方法 25 2.5脱蛋白实验 26 2.5.1脱蛋白实验的设定 26 2.5.2含氮量的测定 27 2.6脱色实验 27 2.7脱乙酰基实验 28 2.7.1脱乙酰基单因素实验 28 2.7.2氢氧化钠溶液单因素实验 28 2.7.3助剂乙醇溶液单因素实验 28 2.7.4反应时间单因素实验 29 2.7.5脱乙酰度的测定 29 2.8壳聚糖度降解实验 30 2.8.1H2O2氧化降解法 30 2.8.2HAc-NaClO2法 31 2.8.3壳聚糖降解响应面分析因素水平的选取及实验设计 31 2.8.4多元二次响应面回归模型的建立与分析 32 2.8.5?降解物分子量的测定? 33 第三章：实验结果分析 34 3.1脱钙实验分析 34 3.1.1盐酸溶液浓度单因素实验脱钙率度影响分析 34 3.1.2助剂乙酸溶液浓度单因素实验脱钙率度影响分析 34 3.1.3反应时间单因素实验对脱钙率度影响分析 35 3.1.4脱钙响应面实验分析 36 3.1.5相应曲面分析与优化 37 3.2脱蛋白实验分析 40 3.3脱乙酰基实验分析 40 3.3.1氢氧化钠溶液浓度对脱乙酰度的影响实验分析 40 3.3.2助剂乙醇溶液浓度对脱乙酰度的影响实验分析 40 3.4壳聚糖的降解实验分析 42 3.4.1壳聚糖H2O2氧化降解实验分析 42 3.4.2壳聚糖HAc-NaClO2酸降解实验分析 43 3.4.3壳聚糖降解响应面实验分析 44 3.4.4相应曲面分析与优化 45 第四章： 参考文献 49 第一章 综述 壳聚糖(chitosan)是一种天然化合物属于碳水化合物中的多糖是甲壳素N-脱乙酰基的产物其学名是[(1?4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖]是由甲壳素经化学改性得到的有广泛应用价值的天然生物多糖高分子材料它是甲壳素(聚N-乙酰-D葡萄糖胺)又名甲壳质或几丁质脱乙酰基得到的。 由于壳聚糖分子内存在大量的游离胺基使其溶解性能提高反应活性增强-从而应用范围也大大拓宽。所以壳聚糖在化工、轻工、医药、食品及环境保护等领域中的开发应用研究十分活跃。 1.1壳聚糖的来源 甲壳素（又名甲壳质、壳蛋白、几丁质、 壳多糖、虫膜质、聚乙酰氨基葡萄糖。是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的线性氨基多糖，广泛存在于低等动物尤其是节肢动物如虾、蟹和昆虫的外壳和翅膀中也存在于真菌和藻类的细胞壁中分布十分广泛，自然界每年合成有十亿吨之多，在蟹、虾等水产品加工后的甲壳废弃物中，甲壳素的 含量达到～，它一般与蛋白质或碳酸钙或两者紧