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幼兒園餐點食物內容及營養基準草案 104.3.17. 一、幼兒園餐點食物內容及營養建議量 (一) 營養建議量 2-3歲 4-6歲 熱量 550 700 熱量的基準：以男女DRIs稍低～適度熱量平均值乘上4/9 蛋白質 21 26 蛋白質的基準：以幼兒期營養之飲食建議量推算，約占總熱量之15% 脂肪 18 23 脂肪的基準：占熱量平均值≦30％ 醣類公克) 96 醣類的基準： 鈣 270 鈣的基準：以男女DRIs建議量之4/9 鈉 700 鈉的基準：以一卡熱量一毫克計算 (二)食物份量及內容 食物類別 4-6歲 食物內容說明 全穀根莖類 5份 未精緻1/3以上 (包括糙米、全大麥片、全燕麥片、糙薏仁、 紅豆、綠豆、芋頭、地瓜、玉米、馬鈴薯、南瓜、山藥、豆薯等) 豆魚肉蛋類 1.5份 豆製品包括毛豆、黃豆、黑豆或其製品 如豆腐、豆乾、干絲、百頁、非油炸豆皮， 每週供應1份以上 魚類(包括各式海鮮)，1/2份 豆魚肉蛋類半成品如各式丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、 三層肉、重組雞塊、麵筋泡、炸豆皮、仿肉製品等， 每週供應不超過5次 低脂乳品類 0.5份 0.5份 供應鮮奶、保久乳、奶粉沖泡， 不含調味乳與稀釋乳酸飲料， 可兩天供應1份 蔬菜類 1份 1.5份 深色蔬菜必須超過1/3 水果類 1份 以供應新鮮水