四川工商职技术学院.doc

四川工商职业技术学院 顶 岗 实 习 报 告 实习单位： 广汉湔江区酒厂 学生姓名： 吴 鹏 学 号： 2009032858 专 业： 工业分析与检验 班 级： 分析09310 实习岗位： 检验员 实习单位 指导教师： 朱克永 实习日期： 2009年2月至2012年6月 成绩（五分制） 系部指导教师签字 2012 学年 2 学期 顶岗实习报告 专业： 工业分析与检验 班级： 分析09310 姓名： 吴 鹏 综述：检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控 广汉湔江曲酒厂介绍 3 实 习 岗 位 描 述 4 检 验 白 酒 质 量 5 对 学 校开课的建议 6 实 习 体 会 7 实 训 成 果 8 广汉湔江曲酒厂介绍 初到广汉湔江曲酒厂，老总就给我们说了句：“只为成功找机会，不为失败找借口。多想做事的方法，少说行不通的理由。”我想这就是这个厂的企业文化吧。 广汉市湔江曲酒厂地处沱江之源，位于“天府之国”的四川之腹心广汉市三水镇，这里山青水秀，物产丰富，酿酒条件和生物多样性生存条件得天独厚，自古以来就以盛产美酒闻名于世。 广汉市湔江曲酒厂生产设备先进,检测手段完善,技术力量雄厚, 汲取传统酿造工艺之精髓，以其独特的酿造工艺技术，并与现代工艺相结合，其罐装能力可达6000—9000瓶/小时。传承现代科学技术,博众家之长,厚积而薄发,孕育出了久远而神奇的酒文化。精心酿造，长期贮存，精工配置，精细包装。从选粮——酿造——检验——调制——灌装——送检——出厂，每个环节无不做到精益求精，所有的产品均严格执行国家标准，现隆重推出丰胜系列酒，以 “无色透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、香味协调、尾净味长等特点，深受广大消费者的好评，销售网络遍布全国。 实 习 岗 位 描 述 我在广汉湔江曲酒厂的岗位是质检员，主要是做检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控。在此，我总结出，实践中出真理。负责产品生产的质量监督工作，生产线在线产品的质量抽检工作，产品出厂前最终检验工作，监督车间工艺的执行情况，各工序质量记录填写，负责废品处理前的鉴定工作。 对公司质量事故有权提出意见，在公司内实行质量否决权,对因违反工艺操作影响产品质量的现象，有处理建议权,对质量管理体系、企业内控标准、工艺规程、作业标准有提出改进、完善的意见及对策的建议权。 按照工艺流程，技术标准条件做好每个项目的检查记录，防止错检、漏检，及时发现产品中出现的不良品并打上标记，要求并监督制造方采取有效措施认真管理，防止不良产品、不合格产品混入合格产品而埋下质量隐患。对检验结果负责。 检 验 白 酒 质 量 我于广汉湔江曲酒厂，做白酒质量检验，主要负责产品生产的质量监督工作，生产线在线产品的质量抽检工作，产品出厂前最终检验工作，监督车间工艺的执行情况。严格批量产品的检验工作，检验员有权根据受检产品的质量要求就生产条件、使用材料、检验设备等问题向有关部门提出建设性意见。检验员有权拒检某些严重违反技术要求，不负责任、粗制滥造的产品，以免不良产品的大批量出现。向有关部门领导及生产工人提供质量方面的反馈数据；根据产品或零部件存在的问题，分析原因，提出预防和改进的意见供主管领导和有关部门领导参考。按照工艺流程卡，技术标准条件做好每个项目的检查记录，防止错检、漏检，及时发现产品中出现的不良品并打上标记，要求并监督制造方采取有效措施认真管理，防止不良产品、不合格产品混入合格产品而埋下质量隐患。签发产品或部件合格与否的质量证明。完成上级领导指派的其他任务。对检验结果负责。基于白酒饮用安全问题的重要性和迫切性本文从外观看白酒质量采用标准化分析了白酒在生产工艺各个环节存在问题,建立健全食品质量检测和认证体系,将标准化穿于整个白酒产品供销始终,严把市场准入关,以此加强白酒市场的管理,为生产出优质安全的产品,提高白酒市场竟争力,确保白酒饮用安全,促进我国白酒市场的可持续发展。 对学校开课的建议 衷心感谢在校期间，学校开设的实验课，以及老师的兢兢业业对我们教导。当在厂里面工作的时候，才知道实验对我们有多么重要，实践中出真理。学校开设的实验课程以及教师们的教导，不仅可