肥胖 营养学 医学营养学论文.doc

肥胖 营养学 医学营养学论文 医学营养学结课论文 题 目： 营养学中饮食均衡的必要性姓 名： XXX学 号： 2009071832班级： 营养学中饮食均衡的必要性【摘 要】 营养学是医学的重要组成部分，营养学的研究院对人类的生活起到不可忽视的重要作用。医学营养学从医食同源的思想… 教师述廉报告王建伟2012年将过去，在过去的一年里，紧紧依靠全校广大教职员工，同心协力，努力工作。一年来，围绕学校的办学目标，落实工作措施，扎实开展工作。工作中，强化师德规范，深入开展教育教学的研究活动，扎实推进课程改革，有效促进了师生的发展。一、为… 2014届毕业生毕业工作安排2014年5月29日 一、毕业时间安排（按照惯例的估计时间，具体需确认） 按照往年惯例，学生答辩完成（6月1日）之到毕业离校（6月25日）之间，大概有三周的时间，这三周的主要任务：确定工作。除此之外，需要做的工作以及时间安… 医学营养学结课论文 题 目： 营养学中饮食均衡的必要性 姓 名： XXX 学 号： 2009071832 班 级： 营养学中饮食均衡的必要性 【摘 要】 营养学是医学的重要组成部分，营养学的研究院对人 类的生活起到不可忽视的重要作用。医学营养学从医食同源的思想观念出发, 以中国传统医学理论为指导, 以食养和食疗为主要研究内容, 其理论体系突出地体现了整体饮食营养均衡的必要。 【关键字】 医学营养学 饮食均衡 中国饮食习惯 各种营养物质的摄入 随着经济的不断发展，国民生活水平也随之不断提高，营养过剩似乎一种是我们国人面临的重要问题，也是一个亟待解决的问题。中国传统营养学在指导国民饮食生活、增进国民健康方面的特殊地位已越来越引起人们的重视。因此，加强营养学的研究，对蕴藏在传统医学宝库中的饮食营养理论和经验进行总结，并在此基础上建立起相对独立的均衡营养学的理论体系具有十分重要的意义，也是很有必要的研究。 一、我们目前饮食状况以及出现的问题 曾有句古话说“民以食为天”，健康是身体的最大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经，与我们每个人的生命健康息息相关。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等一系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。如何做到均衡是一个值得思考的问题。 营养过剩以及不均衡造成的肥胖、食物消费中存在不合理等是现在大多年轻人普遍存在的问题。猪肉为主、不吃杂粮、不喝牛奶是人们饮食结构中的误区。目前，我国居民的主食以白面、大米为主，很少有人吃粗粮。有大约40%的居民不吃杂粮，16%的人不吃薯类。专家说，杂粮及薯类中富含的膳食纤维，是面粉、大米不可替代的，膳食纤维能够降低慢性疾病发生的危险。 此外，猪肉一直是居民餐桌上的主要肉食。相比较而言，牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低。其实，鸡、鱼、牛肉等蛋白质含量较高，脂肪较低，而猪肉则恰恰相反，脂肪含量高。而且，在国外比较普及的奶及奶制品，在我国的普及率依然较低。我国居民膳食提供的钙质普遍较低，平均只达到推荐供给量的一半左右。 就餐行为出现问题也是一种严重的现象城市居民一日两餐比例高于农村。其中，青年人不吃早餐的比例最高。大量的实验证明，早餐是一天中最重要的一餐，是能量和营养素的重要来源。早餐不吃是不能从午餐和晚餐中得到充分补充的。随着都市生活节奏的加快，越来越多的人经常选择在外就餐。首先，在外就餐时，人们所点的菜肴偏重于荤菜，素食的摄入量相对较低，因此摄入脂肪量明显高于在家就餐者。经常在外就餐的人体脂含量明显增加。体脂的增加为心脑血管疾病、非胰岛素依赖型糖尿病、高血压和高血脂等慢性非传染性疾病埋下了隐患。 此外，饮酒与心脑血管病之间的关系也是各国研究者比较关注的问题。以往研究发现，饮酒可导致酒精性心肌病、高血压等慢性病。 营养补充剂消费低 。 二、正确认识营养学的重要性、合理调节膳食 人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为营养素，人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”，动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。 如蛋白质类食物，