微生物期末复习总结周德庆版..docVIP

第四章 微生物的营养和培养基 1.营养：生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。 2.六要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水 3.微生物细胞含碳量：约占干重的（50%）。 4.异养微生物：凡是必须利用有机碳源的微生物。 自养微生物：凡是以无机碳源作主要碳源的微生物。 5.异养微生物在元素水平上的最适碳源则是“C?H?O”型。其次是有机类、醇类和脂类等。 糖类优于双糖和多糖，己糖优于戊糖，葡萄糖、果糖优于甘露糖、半乳糖 6.双功能物质：对一切异养微生物来说，其碳源同时又兼作能源 7.最长用的有机氮源是牛肉侵入物（牛肉膏）、酵母膏、植物的饼粉和蚕蛹粉。 8.生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必须，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。（生长因子有酵母膏，玉米浆，肝液，麦芽汁） 9.〔填空〕微生物的营养类型（表4-4）P87 营养类型 能源 氢供体 基本能源 实例 光能无机自养型 (光能自养型) 光 无机物 CO2 蓝细菌，紫硫细菌，绿硫细菌，藻类 光能有机异养型 (光能异养型) 光 有机物 CO2及其简单有机物 红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌） 化能无机自养型 (化能自养型) 无机物 无机物 CO2 硝化细菌，硫化细菌，铁细菌，氢细菌，硫磺细菌等 化能有机自养型 (华能异养型) 有机物 有机物 有机物 绝大多数细菌和全部真菌 10.化能异养：生长所需要的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能。 11.营养物质进入细胞的方式 ①自由扩散：原生质膜是一种半透性膜，营养物质通过原生质膜上的小孔，由高浓度的胞外环境向低浓度的胞内进行扩散。 ②促进扩散：通过促进扩散进入细胞的营养物质主要有氨基酸、单糖、维生素及无机盐等。一般微生物通过专一的载体蛋白运输相应的物质，但也有微生物对同一物质的运输由一种以上的载体蛋白来完成。 ③主动运输：主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。它的一个重要特点是物质运输过程中需要消耗能量和载体，而且可以进行逆浓度运输。 ④基团转移：基团移位是另一种类型的主动运输，它与主动运输方式的不同之处在于它有一个复杂的运输系统来完成物质的运输，而物质在运输过程中发生化学变化。基团转移主要存在于厌氧型和兼性厌氧型细胞中，主要用于糖的运输，脂肪酸、核苷、碱基等也可以通过这种方式运输。 12.四种运送营养方式的比较（表4-5）P89 比较项目 单纯扩散 促进扩散 主动运送 基团移位 特异载体蛋白质 无 有 有 有 运送速度 慢 快 快 快 溶质运送方向 由浓至稀 由浓至稀 由稀至浓 由稀至浓 平衡时内外浓度 内外相等 内外相等 内部浓度高得多 内部浓度高得多 运送分子 无特异性 特异性 特异性 特异性 能量消耗 不需要 不需要 需要 需要 运送前后溶质分子 不变 不变 不变 改变 载体饱和效应 无 有 有 有 与溶质类似物 无竞争性 有竞争性 有竞争性 有竞争性 运送抑制剂 无 有 有 有 运动对象举例 H2O,CO2，O2，甘油，乙醇，少数氨基酸，盐类，代谢抑制剂 SO42-,PO43-,糖(真核生物) 氨基酸，乳糖等糖类，Na+，Ca2+等无机离子 葡萄糖，果糖，甘露糖，嘌呤，核苷，脂肪酸等 13.（一）选用和设计培养基遵循的原则：目的明确，营养协调，理化条件适宜，经济节约 （二）四种方法：生态模拟，参阅文献，实验比较 14.理化适宜：通常培养条件： ①（pH）细菌与放线菌：pH7~7.5 酵母菌和霉菌：pH4.5~6范围内生长 原生动物：6.0～8.0 ②（水分活度αw）一般用在一定的温度和压力条件下,溶液的蒸汽压力与同样条 件下纯水蒸汽压力之比表示：αw=Pw/Pow 微生物一般在αw为0.60～0.99的条件下生长, αw过低时, 微生物生长的迟缓期延长,比生长速率和总生长量减少。 ③氧化还原电位 15.培养基按按用途不同划分： Ⅰ.基础培养基：牛肉膏蛋白胨培养基是最长用的基础培养基 Ⅱ.加富培养基：在基础培养基中加入某些特殊物质制成的一类营养丰富的培养基；特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等 Ⅲ.选择培养基：用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基；在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长 Ⅳ.鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基；微生物产生某种代谢产物，与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征变化 16.最长见的鉴别培养基：伊红美蓝乳糖培养基（EMB培养基）—培养基中的伊红和美蓝两种苯胺染料可抑制革兰氏阳性细菌和一些难培养的革兰氏阴性细菌。 并且它在饮用水、牛奶的大肠菌群数等细菌