高中生物学案第2节细胞膜——系统的边界讲稿.pptVIP

酪氨酸 、甘氨酸 、甘氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸 酪氨酸 、甘氨酸 、甘氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸 酪氨酸 、甘氨酸 、甘氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸 蛋白质的一（初）级结构：多肽（肽链） 1.形成几个肽键？失去几分子水？ 2. 1条肽链中有氨基和羧基各多少个？ 脱水缩合相关计算 m个氨基酸形成n条肽链，脱去水分子　　　　个，形成肽键　　　　　个，氨基数为　　　　　　，羧基数为　　 　　。 m－n m－n 至少n个 至少n个 脱水数＝肽键数=氨基酸个数—肽链条数 多肽中的氨基和羧基数至少为肽链条数个 一条肽链有5个肽键，叫 肽， 由 个氨基酸脱水缩合而来，分子量与原来氨基酸的总质量相差 。 6肽（多肽） 6 90 2.蛋白质分子量的计算 已知组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128， （1）由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为 ； （2）由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为 ； （3）由m个氨基酸构成n条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 1118 1136 128m—18（m—n） 练习：根据下面图解，回答问题： （1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键。 （2）填写虚线框内结构的名称：A．_____ B．_____ C．_____ （3）生成此化合物的反应叫__________。 三 两 氨基 肽键 羧基 脱水缩合 一级结构： 蛋白质中氨基酸的排列序列及肽键示意图 二级结构：α螺旋、β折叠 其中α螺旋为3.6个氨基酸 盘旋一周，每个螺旋直径 0.23nm，两个螺旋之间距 离为0.54nm； 而β折叠为多肽链分子完全伸展，多肽链自 身来回折叠，形成反向平行结构。 三级结构： 多肽链在二级结构基础上进一步盘曲折叠 四级结构：由两条或两条以上的肽链组成的蛋白质，每一个独立的三级结构的肽链称为亚单位，多肽链亚单位之间通过氢键形成复杂的空间结构。 细胞膜结构的探索历程 19世纪末，欧文顿（Overton）曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行过上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 推论：细胞膜由脂质组成。 这样的结论可靠吗？ 如何进一步实验？ 如何获得细胞膜？ 体验制备细胞膜的方法 为什么选择动物细胞而不是植物细胞作为实验材料？ 为什么选择人或其他哺乳动物的成熟血红细胞？ 实验全过程为何始终在载物台上进行？ 该实验会出现什么实验现象？ 如果上述实验在试管中进行，细胞破裂后还需用什么方法才能获得较纯的细胞膜？ 离心法——生物学常用的分离方法之一 20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的血红细胞中分离出来。化学分析表明，膜的主要成分确实有脂质（磷脂），除此之外，细胞膜还可以被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。 结论：细胞膜主要由脂质（磷脂）和蛋白质组成。 脂质： 50% 蛋白质：40% 糖类： 2%~10% 1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的血红细胞中提取磷脂，在 空气——水 界面上铺展为单层…… 科学家测得磷脂单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。你能推断出什么结论？ 1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的血红细胞中提取磷脂，在 空气——水界面上铺展为单层 蛋白质在哪？ 20世纪40年代，有学者推测磷脂两侧各覆盖着蛋白质。 20世纪50年代，电子显微镜诞生…… 1959年，罗伯特森（J.D.Robertson）在电子显微镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构…… 膜厚度的理论值：15~20nm 膜厚度的实际值：7~10nm “细胞冰冻蚀刻”实验：将标本用液氮超低温（-196℃)冷冻，真空中割断，稍升温使冰升华，细胞内外凡空隙处或含游离水较多的地方将因失水而下陷，膜和其它一些结构被显露出来。用金属对剥开的表面染色，再用扫描式电子显微镜观察。 图片：变形虫、吞噬细胞 问题：如何用实验证明细胞膜上的分子具有一定得流动性？ 细胞的生长…… 变形虫的变形运动…… 吞噬细胞吞噬外来物质…… 1970年 人鼠细胞融合实验 细胞膜的“流动镶嵌模型” 1972年 桑格和尼克森提出的假说！ 蛋白与膜的结合方式 ①、②整合蛋白；③、④脂锚定蛋白；⑤、⑥外周蛋白 生物膜结构的研究历史反映了科学研究的基本方法。科学家可以首先根据已有的知识和信息提出解释某一生物学问题的一种假说，用进一步的观察和实验对已建立的假说或模型进行修正和补充。一种模型最终被接受或被拒绝取决于它能否与以后不断完成的观察和实验结