人教版本化学选修5第四章第二节《糖类》能力提高.docVIP

1.按糖类的现代定义下列物质不属于糖类的是(　　)　　　　　　　　　　 B．①④解析：选A糖为多羟基醛或多羟基酮以及水解能2.(2012·张家口高二测试)青苹果汁遇碘溶液显蓝色熟苹果能还原银氨溶液这说明(　　)青苹果中只含淀粉不含糖类熟苹果中只含糖类不含淀粉苹果转熟时淀粉水解为单糖苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色熟苹果中部分淀粉水解成葡萄糖其果汁能还原银氨溶液3.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加到2 mL的新制Cu(OH)中充分振荡实验现象记录如表：液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油(丙三醇) 水 实验现象 氢氧化铜溶解溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶混合物蓝色氢氧化铜溶解溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(　　)葡萄糖分子中可能含有醛基葡萄糖分子中可能含有多个羟基葡萄糖的分子式为C葡萄糖分子碳链呈锯齿形解析：选B根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子中碳链的排列形式;乙醇水分子中含一个羟基不能使氢氧化铜溶解丙三醇分子中含三个羟基可使氢氧化现象与葡萄糖溶液相同据此可推得葡萄糖分子中含多个羟基4.(2012·黄冈高二检测)下列实验操作和结论错误的是(　　)用新制Cu(OH)悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖但不能证明是否完全转化浓H可使蔗糖脱水变黑证明蔗糖含C三种元素蔗糖溶液中滴加几滴稀H水浴加热几分钟加入到银氨溶液中不能产生银镜证明蔗糖不水解解析：选D做银镜反应之前要用碱中和稀硫酸5.酒精乙酸和葡萄糖三种溶液只用一种试剂就能将它们区别开来该试剂是(　　)金属钠 B．石蕊试液新制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO溶液解析：选C新制Cu(OH)2悬浊液遇酒精不反应;遇乙酸新制Cu(OH)悬浊液变成蓝色溶液;葡萄糖与新制(OH)2悬浊液加热有红色沉淀生成6.(2012·珠海高二检测)木糖醇是一种新型的甜味剂它甜味足溶解性好防龋齿适合糖尿病患者的需要它是一种白色粉末状的结晶结构简式为：下列有关木糖醇的叙述中不正确的是(　　)木糖醇是一种单糖不能发生水解反应木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5 mol H木糖醇易溶解于水能发生酯化反应糖尿病患者可以食用解析：选A根据题给信息及木糖醇的结构简式可知木糖醇分子中含五个羟基属于多元醇不属于糖错误7.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：水解液碘水溶液不变蓝溶液调至碱性中和液下列结论正确的是(　　)淀粉尚有部分未水解淀粉已完全水解淀粉没有水解淀粉已发生水解但不知是否完全水解解析：选B加碘水溶液不变蓝说明溶液中无淀粉存在完全水解8.糖元(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖主要存在于肝脏和肌肉中常常被称为动物淀粉和肝糖下列有关糖元的叙述中正确的是(　　)糖元与纤维素互为同分异构体与淀粉互为同系物糖元水解的最终产物是葡萄糖糖元具有还原性是还原性糖糖元易溶于水无甜味解析：选B糖元是高分子化合物因不同与纤维素不互为同分异构体多糖不是还原性糖不溶于水无甜味其水解最终产物是葡萄糖9.下列物质中既能发生水解反应也能发生银镜反应其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质则该物质为(　　)乙醛　②葡萄糖　③甲酸甲酯　④蔗糖　⑤麦芽糖　⑥纤维素　⑦淀粉解析：选C乙醛和葡萄糖不能发生水解反应;甲酸甲酯中含醛基可发生银镜反应可水解生成甲酸和甲醇其中甲酸可发生银镜反应符合题意;蔗糖纤维素和淀粉为非还原性糖不能发生银镜反应但都可发生水解反且其产物葡萄糖可发生银镜反应;麦芽糖为还原性糖且能水解产物中葡萄糖也可发生银镜反应符合题意将蔗糖溶于水配成10%的溶液分装在两个试管中分别进行如下实验：(1)在第一个试管中加入新制的Cu(OH)悬浊液并加热没有红色沉淀产生原因是________________________________________________________________________;(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸再放在水浴中加热再加入足量NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)悬浊液加热现象是________________________________________________________________________原因是________________________________________________________________________加入足量NaOH的作用是________________________________________________________________________________________