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好坏搭配出让地块 食物无好坏搭配有优 饮食与健康的关系包括两个方面:食物的营养与卫生,后者也称为安全。目前,我国居民在饮食与健康问题上普遍存在着以下误解。误解1:食物分好坏人们往往简单地把食物(包括饮料)分为好的和不好的两大类,认为好的食物应该多吃,不好的食物应该少吃或不吃。例如,有些人… 气功,是中国传统的一种养生术。养生注重气血循环,因此,一切必须从源头开始,先做好气的循环,再进行血的循环。大地有天气和地气、大自然有空气、人有人气,要掌握好自己的人气其实很简单,只要一吸一呼符合健康原理,遵循细、慢、长、匀的原则,当呼吸方式越细、越慢… 大自然是由赤、橙、黄、绿、青、兰、紫七种颜色组成的整体。而我们食用的天然食物中也存在着不同的颜色。据现代营养学家研究证明和人们食用后普通认为,不同颜色的食物有不同程度的保健营养价值,依次为黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色,其中,以黑色的天然食物营养… 　　饮食与健康的关系包括两个方面:食物的营养与卫生,后者也称为安全。目前,我国居民在饮食与健康问题上普遍存在着以下误解。 　　 　　误解1:食物分好坏 　　人们往往简单地把食物(包括饮料)分为好的和不好的两大类,认为好的食物应该多吃,不好的食物应该少吃或不吃。例如,有些人以为肥肉含胆固醇高,就一点也不敢吃;有的人听说吃苹果有好处,就拿苹果当饭吃,结果前者未见得健康长寿,后果也落个营养不良。其实,从营养价值来讲,尽管各种食物的营养成分和功能有所不同,却无好坏之分;倒是人们搭配的膳食确有好坏之别。搭配合理的膳食即是好的,搭配不合理的膳食即是不好的。 　　 　　误解2:有无营养知识无足轻重 　　随着世界经济的发展和食物生产的增加,发达国家的绝大部分居民和相当一部分发展中国家的大部分城镇居民都在解决了食物保障问题之后,出现了以营养过剩为特征的营养不平衡问题,肥胖、冠心病、高血压癌症、糖尿病、骨质疏松症等疾病随之迅速增加,甚至流行。在我国,2型糖尿病的患病率在15年间增加了3倍。在边远地区和尚未脱贫的人群中,营养缺乏仍是主要矛盾。即使是在已解决了温饱问题的人群中,由于营养知识的缺乏,一些微量营养素(如铁、维生素A、锌等)缺乏的问题也没有得到彻底解决。可见,除了要继续解决贫因人群的食物供应问题外,普及营养知识绝非无足轻重的小事。 　　 　　误解3:消费者无法把握食品安全 　　除了少量食物含有天然的有毒成分(如河豚鱼、毒蘑菇等)外,一般食物的安全性取决于在加工、储藏、运输和销售过程中,微生物及其毒素、寄生虫、化学污染物(农药、铅、兽药)、食品添加剂、包装材料等等是否对食物造成了污染。污染的食物对人体健康的影响可以是急性或短期的,如大肠杆菌可以引起食物中毒;也可能是慢性和长期的,如铅对神经系统的损害。这些危害有时会随着生产技术的进步或自动化而扩大,例如机械化的养鸡场往往饲养几万只或几十万只鸡,一旦发生传染病影响就很大。因此,一方面政府主管部门要从源头上控制食品安全;另一方面,如果消费者具备相应的知识,那么在消费的最终环节利用这些知识进行自我保护还是可以做到的,例如不买“三无”产品,不在卫生状况差的餐馆就餐,生吃瓜果蔬菜要洗净等等。 　　 　　误解4:凡是食品报道都是科学的 　　目前有些对于食品的报道往往前后不一致,甚至是误导。例如有些传媒的宣传报道说,我国膳食的营养水平不如西方发达国家,因为我们的膳食组成是以粮食为主,而西方国家是以肉类为主。其实,这是一种错误论调。典型的西方膳食是肥胖、高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病和某些肿瘤的重要危险因素,西方国家的有识之士正在努力向我国以植物性食物为主的膳食模式转变。再如有些报道把食品添加剂描绘成“洪水猛兽”,典型的例子是关于甜味剂糖精有毒和阿斯巴甜能影响大脑健康的报道。这些没有科学依据的报道在消费者中造成了认识上的混乱。可见,信息的传播者对于信息的接受者负有使之得到真正有科学依据的信息的重要责任,而信息的接受者对于信息来源也应有所了解,以确定其可靠性,避免盲从。 饮食与健康的关系包括两个方面:食物的营养与卫生,后者也称为安全。目前,我国居民在饮食与健康问题上普遍存在着以下误解。误解1:食物分好坏人们往往简单地把食物(包括饮料)分为好的和不好的两大类,认为好的食物应该多吃,不好的食物应该少吃或不吃。例如,有些人… 饮食与健康的关系包括两个方面:食物的营养与卫生,后者也称为安全。目前,我国居民在饮食与健康问题上普遍存在着以下误解。误解1:食物分好坏人们往往简单地把食物(包括饮料)分为好的和不好的两大类,认为好的食物应该多吃,不好的食物应该少吃或不吃。例如,有些人… 饮食与健康的关