第四章 旅饭店管理法规制度.ppt

第四章 旅游饭店管理法规制度 旅游饭店，是指我国旅游涉外饭店，是国内外旅游者旅行游览活动的场所，是旅游接待工作的中心环节，是旅游外汇创收的主要经营单位。 旅游饭店概述 一、我国旅游饭店的发展 早在唐代为便利少数来往官宦与客商等，在通都大邑或交通要冲设置“私馆”、“客舍”等设备。后来逐渐开设了“客栈”。 二、旅游饭店的概念和特点 三、旅游饭店法规的作用 （一）为旅游饭店和旅提供了行 为规范，明确了旅游饭店和旅客 的权利和义务。 （二）为旅游饭店和旅客的合法权益 提供了保障。只有这样，才能保障旅游饭店和旅客 的 合法权益，维护双方的利益。 （三）为国家对旅游饭店的管理提供了必要的手段。 第一节 旅游饭店星级评定制度 一、星级评定的范围和标准 旅游涉外饭店星级评定的依据和办法 饭店分为五个等级：星级以镀金五角星为符号，星级越高，表示饭店档次越高。 一颗五角星表示一星级， 两颗五角星表示二星级， 三颗五角星表示三星级， 四颗五角星表示四星级， 五颗五角星表示五星级， 五颗白金五角星表示白金五星级。 旅游涉外饭店星级划分的标准 一星级饭店：设备简单，具有食宿基本功能，提供基本服务，综合服务项目少。 二星级饭店：设备一般，除具有基本食宿设施与基本接待服务功能外，有部分综合服务设施。 三星级饭店：设备舒适、齐全，装修美观，有多种综合服务设施，管理水平、服务质量较高。 四星级饭店：设备豪华、典雅、完善，服务项目齐全，能提供较全面的服务，管理水平、服务质量高。 五星级饭店：设备十分豪华，食宿及各种综合服务项目完善，服务质量优秀，管理科学化、现代化。 五、星级评定中的复核制度 复核的方法是定期明查和不定期暗访相结合，复核工作要根据各项标准进行，至少每一年复核一次。 第二节 旅游饭店治安管理法律制度 二、法律责任 违反治安管理条例行为的处罚规定如下： 未经公安机关审查批准，未向工商行政管理部门申请登记，未领取营业执照的，可酌情给予行政处罚或罚款。 旅馆工作人员发现违法犯罪分子、形迹可疑人员和被公安机关通缉的罪犯，未向当地公安机关报告，知情不报或隐瞒包庇，公安机关可酌情给予行政处罚或罚款，情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。 旅馆负责人参与违法犯罪活动的，其所经营的旅馆已成为犯罪活动场所的，除依法追究其刑事责任外，对该旅馆还应当会同工商行政管理部门依法处理。 当事人对公安机关处罚决定不服的，按《中华人民共和国治安管理处罚条例》第三十九条规定的程序办理。 对住宿的旅客不按规定登记的，将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性、放射性等危险物品带人旅馆的，在旅馆内从事卖淫、嫖宿、赌博、吸毒、传播淫秽物品等违法犯罪活动的，依照《中华人民共和国治安管理处罚条例》的有关规定，处罚有关人员。发生重大事故，造成严重后果构成犯罪的，依法追究刑事责任。 中国旅游饭店业是目前国内市场化程度较高并与国际接轨较为顺畅的行业，是我国旅游行业中最有生机和活力的产业之一。近些年来，随着旅游饭店的大量增加和老百姓生活水平的提高，到旅游饭店消费的客人越来越多，旅游饭店和客人之间所产生的纠纷也随之不断增多。为了倡导诚信，保障客人和旅游饭店的合法权益，维护旅游饭店经营管理的正常秩序，促进中国旅游饭店业的健康发展，中国旅游饭店协会根据国家有关法律、法规特制定了《中国饭店行业规范》。 饭店的预定、登记、入住和收费等程序； 保护客人人身和财产安全制度； 财务保管制度； 其它规定，如洗衣服务、停车场管理等管理制度。 * 学习目标 旅游饭店是旅游业发展的重要支柱之一。但是由于种种原因，我国旅游饭店业法规建设还相对滞后，除饭店星级评定标准、旅游饭店行业规范之外，国家尚未制定专门针对旅游饭店的法律、法规。在学习过程中，应该重点把握旅游饭店星级评定制度、旅游饭店行业规范的具体内容，对这块内容的理解可以参考旅游饭店的专业用书，两者相互结合，融会贯通。 辛亥革命前后，上海出现了中西式旅馆。 如今随着对外开放政策的实施，来华旅游的国际旅游者与日俱增，旅游饭店蓬勃发展。 是指具有接待外国旅游者外籍华人华侨和港澳同胞能力的现代化涉