《大米QS认证质量管理质量手册..doc

质量手册 编制： 审核： 批准： 2009年4月19日发布 2009年5月1日实施  目 录 目录…………………………………………………………………1 质量管理手册编制说明……………………………………………2 任命通知……………………………………………………………3 关于成立质量管理小组的通知……………………………………4 企业简介……………………………………………………………5 质量方针 质量目标………………………………………………6 质量考核办法………………………………………………………7 文件控制……………………………………………………………11 生产过程和设备设施控制…………………………………………13 生产设备管理规定…………………………………………………16 工作环境控制………………………………………………………18 人员培训考核制度…………………………………………………19 采购控制程序………………………………………………………20 不合格品控制程序…………………………………………………24 产品检验控制制度…………………………………………………26 纠正和预防措施……………………………………………………29 包装、储存和运输控制……………………………………………33 化验室管理制度……………………………………………………36 化验室操作规程……………………………………………………37 关键质量控制点作业指导书………………………………………38 生产作业指导书……………………………………………………38  质量管理手册编制说明 1、本手册依据ISO9001：2000《质量管理体系要求》、《工业产品生产许可证管理办法》、和《食品生产许可证审查办法 》编制而成。 主要包括： （1）质量方针和质量目标； （2）厂质量管理体系的范围； （3）质量管理制度及厂质量管理体系要求和确保安全的所有文件； （4）对质量管理体系所包括的过程和相互作用的表述。 3、本手册经厂办公会议研究通过，由厂长批准颁布执行。 4、本手册的主要起草人员： 厂长：  任 命 通 知 为全面加强厂的质量管理，保持和改进质量管理体系的有效性和符合性，经研究，任命周小华同志为厂质量负责人全权负责厂的质量管理工作，并赋予以下职责和权限： 　 1、负责厂质量管理体系的建立 2、提出机构设置、调整的意见，报厂长批准 3、由厂长授权处理的有关质量方面相关事宜 4、全面完成上级下达的多项任务，向厂长负责并报告工作． 厂长: 2007年7月8日  关于成立质量管理小组的通知 厂各部门： 为确保厂质量管理体系正常、有效运行，提高产品质量，促进厂质量管理水平上档升级，经研究，决定成立质量管理小组，其人员组成如下： 组长： 成员： 1、组织开展产品质量创优，质量管理工作创新活动； 2、协调各部门之间的质量管理关系，确保生产经营正常进行； 3、各成员负责本部门的质量管理工作，监督检查本部门的质量管理体系运行情况； 4、定期召开质量管理工作总结会议，制订质量计划； 5、负责制订质量改进措施及方案； 6、组织召开质量事故分析会，纠正和预防不合格品的发生。  企 业 简 介 XXXXX厂经XX工商局注册，专业从事月饼馅料的设计开发，生产和服务。具备良好的以顾客为关注焦点的经营理念。 我厂位于XXX，始建于XX年，占地2000平方米。现有职工12人。生产的月饼馅料畅销全国各地，深受广大用户青睐。 我厂“以质量求生存”，视用户如上帝，确保食品质量安全，保障消费者的身体健康。竭诚为用户服务是我厂的一贯宗旨，我们热烈欢迎广大消费者，经销商选购我厂的产品。 质量方针、质量目标 质量方针是厂在质量管理方面的宗旨和方向，是我们的旗帜和工作原则，质量目标是质量管理工作要达到的目的。 质量方针： 严把质量关，实施全过程控制，确保食品质量安全。 质量目标： 产品出厂合格率　 100% 　　　　　 一次抽检合格率 98% 　　　　　 设 备 完 好 率　　100% 　　　　 顾 客 满 意 率　　90% 质 量 考 核 办 法 1职