教你轻松打造街头人气饮品：珍珠奶茶.docVIP

教你轻松打造街头人气饮品：珍珠奶茶其实市面上销售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉、水组成目，不含奶类，故无需担心三聚氰胺引发的健康问题。奶精的主要成分为氢化植物油（反式脂肪酸）、乳化剂和酪蛋白酸钠；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉）、防腐剂、色素组成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味剂。珍珠奶茶不属于乳制品类食品。【先来认识一下奶精】奶精大家都比较熟悉了，又称“植物奶油”，富含反式脂肪酸，长期食用反式脂肪酸可引发的健康危害有： A.血中总胆固醇和低密度脂蛋白升高, 引发炎症。 B.心血管动脉硬化; 血管内皮损伤。 C.免疫功能紊乱, 引发支气管哮喘, 变态性鼻炎, 阿托品性皮肤炎, 花粉症状关节炎等变态性病患。 D.解毒酶系统损伤。 E.认知症障碍及痴呆症状等。 F.儿童长期摄入可影响智力发育。 G.青年人可导致生育能力的下降。【再来认识一下珍珠】珍珠奶茶中的“珍珠”多用木薯粉制成，也被人称做“粉圆”。有业内人士透露，实际上木薯粉根本做不到“珍珠”这么好的弹性，正常的方法是在其中加入小麦蛋白，但有些不法厂家为了节省成本，就用人工合成的高分子材料添加进去，以得到较好的弹性。这种材料的俗称，就是“塑料”。所以，想喝奶茶了，还是自己做吧，反正做起来也简单，一次还能做上一大桶，想喝就抱起来喝，还是绝对无化学添加的含奶又含茶的非塑料