教你如何选择适合自己的茶叶..docVIP

哪种茶最适合你？ 我国民间认为，茶性不同，对人体产生不同的影响，因此饮茶需根据季节和个人体质进行选择。从季节的角度出发，春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶或普洱，就是大家普遍接受的观点。但凡对科学较点真的人，都会对这些饮茶建议感到困惑。那么，选茶到底有没有依据呢？ 饮茶是一种习俗文化 查阅科学文献，很难找到根据季节喝茶的科学依据。应该说，简单的饮茶建议即便有道理也是不全面的。 首先，我国茶叶种类丰富，远不止以上这几个品类。市面上常见的茶，按发酵程度由轻到重，可以分为不发酵的绿茶、轻微发酵的黄茶和白茶、半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶和后发酵的黑茶。这几大类茶叶根据茶叶来源和加工方法的差异，又有几百种更为细分的品类。 其次，我国幅员辽阔，每个地方的地理环境和风土人情都有所不同，生活饮食习惯也因人而异。例如，浙江人普遍喝绿茶，北京人爱喝花茶，广东人依据区域不同喜好乌龙、普洱和红茶，西部少数民族有着喝黑茶的悠久历史……大多数有喝茶习惯的人喜欢沿袭固有的习俗来选茶，而不是遵循某种特定的模式。 茶叶活性的科学研究 茶叶的活性研究较多，其神经兴奋作用、抗菌抗病毒、抗氧化、抗癌抗突变、免疫力调节等活性都或多或少有药理学研究报道。不同品类茶叶的活性既有共通之处，也有各自的特点。【愉 筷餐饮整理发布】 绿茶白茶清热下火？ 民间认为，绿茶和白茶性凉，可清热下火，尤其白茶，被认为“功同犀角”。科学