教育部参赛_家禽的胚胎发育_杨树栋..docVIP

家禽的胚胎发育 教 案 设 计 黑龙江省尚志市职业技术教育中心学校 杨树栋 《家禽的胚胎发育》教案设计 学 校 黑龙江省尚志市职教中心学校 姓 名 杨树栋 学 科 《禽的生产与经营》 班 级 二年畜牧 课 题 §3.1家禽的胚胎发育 课 型 新授课 教学时数 2课时 教材版本 978-7-04-029846-8 《禽的生产与经营》（第二版） 主编 尤明珍 张玲 教材分析和处理 《家禽的胚胎发育》是高教版中职国家规划教材《禽的生产与经营》中第3章孵化技术第一节的内容，是学习种蛋的管理、人工孵化等内容的基础。此节中蛋的形成和胚胎发育过程比较抽象，在教学过程中利用PPT课件、flash动画及鸡蛋实物，通过百度搜索相关资料来提高课堂教学效果，增强学生的认知度和对知识的消化理解。 学情分析 学生在日常生活中对鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋等并不陌生，但对蛋的形成过程以及胚胎发育过程并没有系统学习，本节课以鸡蛋为例讲解，通过多媒体辅助教学，学生网上搜集资料，可以有效地提高学生的学习兴趣和研究能力，达到教与学目的。 知 识 点 学 习 水 平 识记 理解 应用 综合 1.禽蛋的基本结构 2.禽蛋的形成过程 3.常见的畸形蛋及其形成原因 4.鸡的胚胎发育过程 教 学 目 标 知识目标：掌握禽蛋的结构、禽蛋的孵化期、胚胎发育的典型特征，理解蛋的形成过程。 能力目标：能够把所学应用于生产实践；分析判断种蛋在孵化过程中胚胎发育是否正常。 素质目标：提高分析和解决问题的素养，培养学生热爱养殖行业的职业道德和敬业精神。 教学重点 禽蛋的基本结构和种蛋在孵化过程中胚胎的发育。 教学难点 禽蛋的形成过程和孵化期过程中鸡胚胎发育的主要形态特征。 授课类型 综合课 教学方法 1、合作探究法，师生共同研究，合作学习 2、创设情境法，联系日常生活实际，激发学习兴趣 3、小组讨论法，归纳鸡胚胎形态特征，发表见解 4、多媒体教学，提升学生认知与思维层次 运用和整合多种资源，理实一体化教学 2、准备小型孵化器、合格种蛋，搜集各种畸形蛋。 （二）学生准备： 1、划分5个小组（每组6人），以小组为单位做好课前预习、整理学习资料。 2、自3月23日起，各小组每天13:00点在孵化器内放入2枚种蛋孵化，并做好标记。 3、各小组搜集各种畸形蛋；授课当天每组带两个熟鸡蛋、两个生鸡蛋。 教 学 过 程 设 计 学 生 研 讨 与 实 践 组织教学：师生问好 新课导入：利用禽蛋的营养价值导入新课 讲授新课： §3.1—1 家禽的胚胎发育（第1课时） 一、禽蛋的结构 创设情境：各组同学拿出熟鸡蛋纵向剖开，生鸡蛋打到搪瓷盘中，各组讨论禽蛋包括的五部分结构。 1、胚盘（胚珠）是指位于蛋黄表面的淡色小圆点，没有受精的称为胚珠；已受精的称为胚盘。 2、蛋黄 位于蛋的中央，其外有蛋黄膜包围而呈球形。蛋黄在形成过程中，由于昼夜新陈代谢的节律使黄色素呈现深浅相间的分层结构。为胚胎发育提供营养。 3、蛋白 蛋白是带黏性的半流动透明胶体，由内向外分为内浓蛋白（系带层浓蛋白）、内稀蛋白、外浓蛋白、外稀蛋白四层。供给胚胎发育所需的大部分营养物质。 4、蛋壳膜 蛋壳里面有两层膜：外壳膜、內壳膜，两层之间在钝端形成气室。 5、蛋壳 上面有许多气孔与内外相通，壳外有一层胶护膜。蛋壳的主要成分为碳酸钙，供给胚胎发育所需的矿物质。 蛋营养丰富吗？完全蛋白模式（仅次于乳）、理想的营养库（孕、老年人）； 健脑益智、美容养颜、保肝防癌。 同学们喜欢怎样吃？（组内交流） 学生百度搜索“鸡蛋的结构”。剖蛋观察，验证五部分结构。 学生百度搜索“鸡蛋各部分结构的作用、营养”。进行讨论。 胚盘（胚珠）的外观区别？ 胚盘中央透明（明区），周围颜色较暗不透明（暗区）。胚珠呈不透明的白色。 蛋黄中主要含什么营养成分？ （讨论）脂肪，（咸鸭蛋黄出油?） 气室的大小会不会变化？（讨论） 胶护膜有什么作用？ 防止蛋内水分蒸发、外界微生物侵入。 蛋存放时间过长会怎样？什么原因？ 二、禽蛋的形成过程（利用flash动画演示） 蛋的形成 卵巢上的成熟卵泡破裂后排出卵黄，进入输卵管，通过伞部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部，形成蛋的各部分结构。 1、进入伞部 漏斗区有很大的活动性，接纳脱离卵巢的卵黄（卵子）；卵子在管状区与精子结合受精。 2、进入膨大部 膨大部管壁厚实而弯曲，腺体发达，分泌的浓蛋白在卵黄旋转前进中扭成系带，腺体继续分泌蛋白包裹蛋黄。 3、进入峡部 形成内、外壳膜，把已经包上蛋白的卵黄包围起来，同时渗入少量的水分。 4、进入子宫部 渗入子宫液，增加蛋重；分泌的碳酸钙等无机物形成蛋壳；沉积色素、形成胶护膜。 回顾母鸡生殖系统包括哪几部分？ 学生百