课余生活感受和收获 烘焙课的感受和收获.docVIP

课余生活感受和收获 烘焙课的感受和收获 学习不仅是把一件事情做好而已，学会了一套轻松学习的方法，学什么就像什么!给各位新手些许建 议，但愿有所助益，毕竟我们是这样走过来的…… 初学入门 1. 谨记一点“作品的生命价值来自烘焙配方百分比与工艺”同样的材料与不同份量组合将有不同的结 果，而完全一样的配方、不同的烘焙技艺亦会有迥然不同的表现。 2. 按部就班，先扎稳技艺的脚步，累积成功的制作经验，再求变化创新。 3. 学习之初，请勿擅改配方，又装没事去问老师为何失败? 4. 请避免以自己主观的想法问老师这材料可用啥取代或减量?改问材料的用途与目的收获会更多。 5. 使用正确的配方比例与份量，而不是差不多!改了配方，品质就变了样!枉费求学的苦心。 6. 做过了，习惯每次皆能如预期成功表现后，再考虑配方的改变与做法的创新。 7. 初学的过程中，学员们最喜欢上自助课，碍于时间、学员技术不一与负担费用的考量，多数学习场 所仍以示范研习的方式进行。上课重点是用最少时间，快速汲取老师的技术诀窍或寻求自己累积技术盲 点的解答。如果稍有基础瞄一下，工夫就学到了。若没基础还是建议您平时多下工夫，找到问题在配合 作品，上课去请教老师，学得才会快!毕竟“学问”是学着问才能成功的! 养成学习如何学习的观念 1. 方向比较率重要，选择正确的学习方向，比一心急着看一个想学一个还重要，跳跃学习无法奠定