学士学位论文—论养生与保健药物分析技术.docVIP

xxx食品药品职业学院 毕业论文 论养生与保健 毕业生姓名 xx 毕业生学号 xxxxx 毕业生班别 10药分2班 专业名称 药物分析技术 所属系 药学系 指导教师 xx 论文提交日期 2013年5月12日 论养生与保健 xx 【摘 要】养生与保健一直是人们最为关心的话题。千百年来，人们已找到许多行之有效方法和措施，传统医学在这方面也累积了极其丰富的经验?随着人民生活水平的提高和生活质量的改善,人们的自我保健意识不断增强随着现代工业的发展人口的老龄化、少年儿童成人病的增加、环境污染如肥胖症、心脑血管病、糖尿病、肿瘤等,开始严重地威胁着人类的健康。健康长寿已成为人们共同的追求。四。 养生保健健康长寿四季食疗中医养生文化不仅是中华民族光辉灿烂的文化的瑰宝之一,也是保证“健康生活”的一种有效手段和方法。 中医学对养生保健的研究由来已久。从两千多年前的《黄帝内经》开始，历代众多的医家、道家、佛家对养生之道都作过详细而深刻的发掘和论述，逐步形成了一套系统的养生理论。《黄帝内经》是我国现存最早的一部医学著作荟萃先秦诸子百家养生之道，总结了汉以前的医学经验和成果,并汇集成《素问》和《灵枢》。从医学角度探讨养生与长寿，建立了不少养生理论和方法。医学有着两个目标,其一是治病,其二便是防病。现在人们越来越重视健康,这也正是说明目前医学的趋势是由指向疾病的医学转向指向人的健康的医学。这也正是契合了中医养生中的不治已病治未病未病先治、预防为主的思想《灵枢·本神论》智者之养生必顺四时而适寒暑和喜怒而安居处节阴阳而调刚柔如是则僻邪不至长生久视春天气机升发植物都长出了嫩芽此时人也一样气血经肝气的疏调渐走于外对于体质较差的人特别是老人和小孩因肝血外行而使肝血不足容易出现春困春天我们可服一些补养肝血、疏调气机的中药如生地、白芍、当归、枸杞、柴胡、麦芽等中药组成的方剂。老人们经特别是老年人一定要做到这点夏天阳热已盛万物繁茂。医认为夏天内应于心心主血脉其液为汗。夏天我们的气血都走到了体表毛孔开张因而汗出较多以利暑热的排出认为夏天开空调温度最好保持在26度为好, 以不热为度并且不要长时间呆在空调房中。在夏天的时候我们要保持情的平稳不要使情志过激以保持心神的饱满。如果暑热过盛汗出过多秋天自然界景象因万物成熟而平定收敛。宜早睡早起收敛阳气借以缓和秋天肃杀之气对人体的不利影响。秋高气爽树木因此枯黄落叶保持津液养护自身等待冬天的到来。人体也要将津精收敛以养内脏在饮食方面百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效麦冬滋阴生津、润肺止咳、清心除烦滋肾润肺，补脾益气养阴润燥，生津止渴药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是具有民族特色的保健防病、延年益寿的珍品，它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物是对世界科学文化的一大贡献按性状分类 菜肴。此类药膳是以蔬菜、肉、蛋、鱼、虾等为原料，配一定比例的药物制成的菜肴。这类药膳可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等。 米面食。此类药膳是以米和面粉为基本原料，加一定补益药物或性味平和的药物制成的馒头、汤圆、包子等各种饮食。 粥食。此类药膳是以米、麦等原料，加一定的补益药物煮成的半流体饮食。这类药膳可以用具有药用价值的粮食制成，也可以由药物和粮食合制而成。 糕点。此类药膳是按糕点的制作方法制成的，花样繁多，一般由专业厂家制作。 汤羹。此类药膳是以肉、蛋、奶、海味品等原料为主，加入药物经煎煮而成的较稠厚的汤液。 精汁。此类药膳是将药物原料用一定的方法提取、分离后制成的有效成分含量较高的液体。 饮料。此类药膳是将药物和食物浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。 罐头。此类药膳是将药膳原料，按制造罐头的工艺进行加工生产。 糖果。此类药膳是将药物加入糖料熬炼成混合固体食品。 蜜饯。此类药膳是以植物的干、鲜果实或果皮为原料，经药液煎煮后，再附适量的蜂蜜或白糖而制成。 按制作方法分类 炖。此类药膳是将药物和食物同时下锅，适量加水，置于武火，烧沸去浮沫，再置文火上炖烂而制成。 焖。此类药膳是将药物与食物同时放入锅内，加适量的调味品和汤汁，盖紧锅盖，用文火焖熟。 煨。此类药膳是将药物与食物置于文火或余热的柴草灰内，进行煨制而成。 蒸。此类药膳是将药膳原料和调料拌好，装入容器，置蒸笼内，用蒸气蒸的。 煮。此类药膳是将药物与食物放在锅内,加入水和调料,置武火上烧沸,用文火煮熟。 熬。此类药膳是将药物与食物倒入锅内，加入水和调料，置武火上烧沸，再用文火烧至汁稠、味浓。 炒。此类药膳是先用武火将油锅烧热，再下油，然后下药膳原料炒熟。 熘。这是一种与炒相似的制作方法，主要区别是需放淀粉勾芡。 卤。此类药膳是将药膳原料加工后，放入卤汁中，用中火逐步加热烹制，使其渗透卤汁而制成。 烧。此