柚子及其品种介绍-课程论文.docVIP

成绩 中国农业大学 课程论文 （2014-2015学年春季学期） 论文题目： 柚 子 优 良 品 种 课程名称： 果 蔬 优 良 品 种 图 谱 任课教师： 张 潞 生 班　　级： 学　 号： 姓　　名：  摘要 中国柚子栽培历史悠久，早在公元前的周秦时代就有种植。对于繁多的中国柚子种植品种，本文通过感官分析介绍文旦柚和沙田两个品种群。 关键词 柚子；品种； Abstract Chinese grapefruit has a long history, as early as in qin zhou era of BC has grown. For China in a wide range of grapefruit plant varieties, this paper through the analysis of the sensory shaddock are and sha tin two varieties. Key words Grapefruit.；Varieties; 第一章 柚子简介 柚子（学名：Citrus maxima），又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。 1.柚子生物特性 柚子为芸香科常绿乔木，高5—10米，叶常绿，小枝扁，幼枝及新叶被短柔毛，有刺或有时无刺。单身复叶，互生；叶柄有倒心形宽叶翼，长l-4cm，宽0.4-2cm；叶片长椭圆形或阔卵形，长6.5-16.5cm，宽4.5-8cm，先端钝圆或微凹，基部圆钝，边缘浅波状或有钝锯齿，有疏柔毛或无毛，有半透明油腺点。花单生或为总状花序，腋生，白色；花萼杯状，4-5浅裂；花瓣4-5，长圆形，肥厚；雄蕊25-45，花丝下部连合成4-10组；雌蕊1，子房长圆形，柱头扁头状。柑果梨形、倒卵形或扁圆形，直径10-15cm，柠檬黄色。种子扁圆形或扁楔形，白色或带黄色。花期4-5月，果熟期9-11月。 柚子生长习性 喜温暖潮湿。柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜，这样可 以吸收很多的水分。 柚子的地理分布 中国栽培柚子树的历史是很悠久的，远在公元前的周秦时代就有种植。中国的广东、广西、福建、江西、湖南、湖北、浙江、四川等地均有栽培。其中福建平和县的琯溪蜜柚最为闻名。 当前除了中国种植外，在东南亚许多国家和地区都有栽培，如美国、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要产地。因此．柚子可算是国际上大众化的果品之一。 第二章 柚子的品种介绍 沙田柚 果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。主产广西（容县、桂林、柳州等地）。富含可溶性固形物及维生素C, 是柚类中之优者。有自花不实倾向，故种植园中应间种酸柚，使之行异花授粉，提高结果率。 沙田柚主要包括广西恭城沙田柚、广西桂林沙田柚、广西柳州沙田柚、广西梅县早熟坪山柚、广西平乐沙田柚、广西容县沙田柚、广西融水沙田柚、广西藤县沙田柚、广西昭平沙田柚、湖南江永香柚、湖南祁东香甜柚、重庆真龙柚。其中主要详细介绍比较有特色的湖南江永香柚和重庆真龙柚。 1.1湖南江永香柚 品种是清朝时从广西容县引入的沙田柚品种，但是江永特有的“五香”之地的地理条件及富含硒元素的地质，在沙田柚原有的特质上形成了特有的香味，发展成了自己独有的品种，品质比沙田柚更胜一筹，曾经六获全国柚类水果金奖。 1.2重庆真龙柚 果实葫芦形果梗深凹，果皮较滑，果肉白色，脆嫩化渣，汁中等，可食率较高，品质上等，该品种果实风味类似沙田柚，耐储性强。 文旦柚 文旦柚包括典型文旦柚类及普通柚类，该类群群体最大，风味以酸甜为主，少数品种类 型略具有苦麻尾味。该类群体包括以下类群。 2.1浙江玉环柚 又名楚门文旦柚。原产自浙江省玉环县。生长势强，果大，品种生长势强，丰产性好，果大， 色艳，有香气，无核或少核，品质优。 2.2福建坪山柚 果椭圆形，两肩削，果顶近于平坦，蒂部有凸棱，果皮油胞大，凸起，海绵层及果肉均淡红色，果心空，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低。果期与文旦同。 2.3福建福鼎四季柚 由浙江苍南引入，树势中强，果肉粉红色，汁胞细长，无核或者少核，品质上等，极耐储运，贮后品质更佳。丰产稳产性强