《第四讲教育子女学会生活第一、第二课时.docVIP

第四讲: 教育子女学会生活 第一课时 培养孩子良好的饮食习惯和卫生习惯 　一、教学目标： 　（一）知识目标 　　1、知道营养卫生和饮食卫生的常识 　　2、知道均衡膳食的含义 　（二）能力目标 　　1、通过分析“饭后不宜立即进行剧烈运动”的原因，培养学生的思维能力。 　　2、通过讨论“减肥问题”，培养学生的思维能力。 　（三）情感目标 　　通过学习，使学生能够在生活中注意均衡膳食，养成良好的饮食习惯。 　二、教学建议 　　知识体系图解 　三、教材分析 　　本节教学内容与学生的现实生活关系密切，主要联系本章第一节内容和第二节的内容，对学生学习完本章内容后能养成好的生活习惯、构建健康的身体有重要的意义。 　四、教学重点和难点：阐明养成良好的营养卫生和饮食卫生的道理，启发学生建立“健康”概念。 　五、教法建议 　　建议授课1课时。由于本节内容与生活联系密切，所以建议采用分组讨论的学习方式进行教学。教师要根据自己学生的具体情况准备一些供讨论的题目和资料。如：录像、数据资料等。特别是现代社会，有许多学生减肥，或暴饮暴食，这些做法对不对？应该通过本节课的学习，由学生自己做出评判。另外很多学校的学生都是集体在学校用餐，食物的卫生就显得格外重要，学生们是不是有这方面的防范意识，也可以通过对食物中毒事件的举例及分析进行教育。 　六、　教学设计： 　　（一）导入：从提前布置的思考入手，提出健康饮食理念，引出本节课题--营养卫生和饮食卫生。 　　（二）出示学习提纲 1、首先结合录像--均衡膳食，由学生观看后自己总结出均衡膳食的含义。 　　2、联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象，讨论解决措施。 　　3、根据自己对均衡膳食的理解，分析一顿学校的营养配餐（或请几位同学列举自己的早餐）是否符合均衡膳食的标准。 （三）小组讨论，合作交流 1、分组讨论设计一份小学生一日健康食谱，展示，互评。 　　2、分组讨论：除了注意营养均衡以外，在饮食习惯和卫生方面我们还应该注意哪些问题？ 　　3、平时同学们有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有卫生隐患？应该如何改进？　（四）拓展活动 ? 活动一:收集并分析食物配料签 ? 学生活动 指导要点 课前收集食物配料签 ????? 分析：收集的食物配料签 ????? 思考：我们平时常吃的食品中含有多少营养成分和能量值 衡量均衡膳食的标准： 能量的均衡，营养成分的均衡 ????? 简单说明各种食品中的营养成分和能量值 ? 活动二: 计算、分析小红一天摄入的总能量 ? 学生活动 指导要点 ? ? ????? 思考: 除了提供的食谱之外，还需要哪些数据(依据)才能够知道她一天所摄入的总能量够不够。 ????? 计算食物中的总能量，判断。 衡量均衡膳食的标准之一： 能量的均衡 ????? 列举小红某个休息日的食谱 ????? 提问:她一天所摄入的总能量够吗？ ????? 引导学生寻找探究问题的方法和步骤 ? 活动三: 分析小明的一日三餐是否合理 ? 学生活动 指导要点 ? ? ????? 填写健康的饮食金字塔 ????? 分析健康食物金字塔的意义 ????? 提出应该培养的膳食习惯 衡量均衡膳食的标准之二： 营养成分的均衡 ????? 提问: 多吃洋快餐好不好？ ????? 提出：健康的饮食金字塔 ? ? 附1:常见食物的营养成分含量表 ? 食物名称 蛋白质（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g） 热量（kJ） 大米 6.6 0.9 77.3 1443.6 面粉 8.8 1.8 73.6 1469.1 瘦猪肉 16.7 28.8 1.0 1386.0 牛肉 20.1 10.2 — 723.2 鸡肉 21.5 2.5 0.7 467.4 鸭肉 16.5 7.5 0.5 567.1 带鱼 16.3 3.8 1.7 429.2 鲫鱼 19.5 3.4 — 456.1 鸡蛋 14.7 11.6 1.6 718.2 牛奶 3.2 3.5 4.6 263.3 菜油 — 99.0 — 3780 豆腐 7.4 3.5 2.7 302 豆浆 4.4 1.8 1.5 167.1 黄豆芽 11.5 2.0 7.1 388 花生米 26.2 39.2 22.1 2293.2 香蕉 1.2 0.6 19.5 370.4 橘子 0.9 0.1 12.8 232.8 苹果 0.3 0.1 12.8 223.8 黄瓜 0.7 0.2 1.9 51.2 番茄 0.7 0.3 2.8 70.1 小白菜 1.2 0.2 3.6 88.2 白萝卜 0.6 — 3.9 75.6 土豆