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水牛养殖前景分析2007-07-09 08:12:00来源：?评论：/jishu/2007/0709/2077.html0 点击：5916?? 水牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特性，适应南方的生态环境及农村粗放的饲养条件，杂交改良后，仍保持了本地水牛的生物学特性，农民很容易掌握饲养管理技术，便于在广大农村推广应用。 另外，水牛是草食家畜，不与人争粮，可充分利用农作物秸秆过腹还田，不仅避免了秸秆焚烧造成的环境污染，还可减少化肥的用量，保护土质。种草养牛，符合国家退耕还林还草的政策，利于控制土地沙化。 水牛奶是一种优质的奶源，乳汁浓厚，营养价值较高，其乳脂肪、蛋白质、多种维生素以及钙、磷等矿物质的含量均比荷斯坦牛奶多，因而其干物质比率也较高。而且其乳脂肪球和酪蛋白颗粒的直径较粗，在加工上有很大优势，特别适合深加工，制造优质的奶油和奶酪等奶制品，像奶酪之类的产品，用水牛奶生产的制品其质量要优于黑白花牛奶制品。由于水牛奶营养丰富，风味独特，因此深受消费者喜爱。目前，水牛奶的价格比黑白花牛奶高出很多，黑白花牛奶的价格大约是每公斤２元，水牛奶则是３．６元，而且产品供不应求。 水牛乳、肉产品具有很强的市场竞争力。我国加入ＷＴＯ后，农产品将受到冲击，而水牛奶以优良的品质和加工优势可与国外涌入的黑白花牛奶制品相抗衡，占据主动地位。另外，欧洲发生的疯牛病使人们对黄牛产品产生恐惧心理，消费量受到较大的影响，但水牛至今还没有发生疯牛病，给水牛资源的开发利用带来了很好的机遇。 开发水牛资源具有广阔的市场前景。 ??殖水牛的详细信息水牛养殖项目 安徽淮南孙庙乡位于瓦埠湖畔（安徽第二大淡水湖），东临史院，北接杨公，西南与寿县隔湖想望。全乡总面积59.3平方公里，耕地面积34210亩，其中水田22500亩。共有10个行政村，136个村民组，4730户农户，总人口2.07万人。　　孙庙乡资源丰富、物产丰饶，成产优质稻米、红菱及鱼、虾、蟹等各种水产品。素有 三秀 美称的银鱼、瓦虾、毛刀鱼，以营养丰富，口味鲜美，天然无污染而享誉天下。　　孙庙交通便利。对外有一条水泥路与省道合阜高速公路、国首206线相通，直线距离仅10公里左右。每天有班车开往合肥、寿县、蚌埠及南京、苏州、平湖、嘉兴等地，为客商的流动提供了便捷条件。孙庙乡是农业大乡，主要以种植水稻为主，水牛一直是庄稼人干农活的好帮手，1998年，孙庙乡大力推广普及农业机械化，农用拖拉机逐渐替代了黑水牛，养水牛的人越来越少，价格却越来越高了，正是看中这些机会，所以发展养殖水牛，水牛的饲养简单，具体如下：　　1、饲料以青料为主，精料为辅。饲喂的草、料要充足，搭配合理，能满足水牛生长发育和生产需要；平时有充足的青料即可，产奶时再补充一些精料。2、广辟饲料来源，保障四季都有草料饲喂。(1)种植牧草：每饲养1头奶水牛需种植0.067公顷象草；(2)饲料青贮：将甘蔗尾、牧草等切成2－3厘米长，压紧密封制成青贮料；(3)秸秆氨化：将秸秆切成2－3厘米长，按100公斤秸秆50－60公斤水和3－5公斤尿素的比例进行氨化。　水牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特性，适应南方的生态环境及农村粗放的饲养条件，杂交改良后，仍保持了本地水牛的生物学特性，农民很容易掌握饲养管理技术，便于在广大农村推广应用。另外，水牛是草食家畜，不与人争粮，可充分利用农作物秸秆过腹还田，不仅避免了秸秆焚烧造成的环境污染，还可减少化肥的用量，保护土质。种草养牛，符合国家退耕还林还草的政策， 水牛奶是一种优质的奶源，乳汁浓厚，营养价值较高，其乳脂肪、蛋白质、多种维生素以及钙、磷等矿物质的含量均比荷斯坦牛奶多，因而其干物质比率也较高。而且其乳脂肪球和酪蛋白颗粒的直径较粗，在加工上有很大优势，特别适合深加工，制造优质的奶油和奶酪等奶制品，像奶酪之类的产品，用水牛奶生产的制品其质量要优于黑白花牛奶制品。由于水牛奶营养丰富，风味独特，因此深受消费者喜爱。目前，水牛奶的价格比黑白花牛奶高出很多，黑白花牛奶的价格大约是每公斤２元，水牛奶则是３．６元，而且产品供不应求。水牛乳、肉产品具有很强的市场竞争力。我国加入ＷＴＯ后，农产品将受到冲击，而水牛奶以优良的品质和加工优势可与国外涌入的黑白花牛奶制品相抗衡，占据主动地位。另外，欧洲发生的疯牛病使人们对黄牛产品产生恐惧心理，消费量受到较大的影响，但水牛至今还没有发生疯牛病，给水牛资源的开发利用带来了很好的机遇。开发水牛资源具有广阔的市场前景富钟水牛是广西较好的地方良种之一，原为富川水牛，富钟水牛主要产地在富川瑶族自治县、钟山县等，还分布于贺州、桂林、梧州市一带，富川为中心产区。1985年被列入《广西家畜家禽品种志》，改定名为富钟水牛，2002年列入国家级畜禽品种——中国水牛。为了更好地保护和开发利用富钟水牛品种，促进当地及周边地区农业