新·人参市场调研.docVIP

世界上的人参可分为“四大家族”。即中国—长白山人参，朝鲜—高丽人参，美国、加拿大—西洋参，日本—东洋参。目前中国市场上前三个品种比重大。按照人参的品质状况和产地及生长环境的不同，可以把人参分为野山参、园参、高丽参三个品种。目前市场上流通的人参产品有原状参、人参茶、人参粉、胶囊、人参精液、切片等形式。 人参的质量标准具体主要区分为农药残留标准（根据国家强制性标准，人参加工品中666≤0.10μg/g，五氯硝基苯PCNB≤0.10μg/g）和人参皂甙指标（在国家标准中，人参加工品[红参，生晒参]的总皂甙含量≥2.5%）。 随着市民生活水平、自我保健意识的提高，把人参作为保健食品的消费群体日益增加。人参不仅仅用于单纯的药物，而且还用于化工，美容、食品、饮料、礼物等广泛的领域。由于人参的药用价值高，所以应用的范围广，国内人参市场的需求量也呈现出逐步增长的趋势。据有关部门的统计，国内人参市场的需求量为：2000~2002年度2000吨，2003~2004年度3500吨，2005年度4200吨，2006年度4500吨左右。中国国内的人参市场主要是广东、浙江、江苏、上海等沿海地区，每年人均人参食用量为0.2Kg左右。实际上，中国国内已经出现了人参供不应求的局面。借韩国风的力量，在中国韩国的人参备受欢迎。据韩国农产品流通公司反映，2006年1-7月份，韩国人参的销售额达到了4471万美元，同比增加了17%。其中，红参、白参、红参加工品出口出现了明显增加的势头。其中7月份，韩国红参对中国出口额达到了303万美元，同比增长了90%。韩国白参对中国香港地区出口也在增加，7月份总出口额为35万美元，同比增加了399%。 图表2-5　华东地区问卷调查—人参购买地点 通过问卷调查显示，较多的人主要通过药店、健康食品专卖店购买人参。他们的主要优势是专业性强、产品质量有保证。药店和健康食品专卖店相比较，人们对老字号店持有更多信任和好感。所以药店比健康食品专卖店更具有优势。在药店渠道方面，希望生产企业应当主要销售传统和专业知识性比较强的产品，使其充分发挥渠道优势。同时，树立品牌的信任度、权威和形象尤其重要。除此之外，国内一些优秀城市里，在综合性超市中购物成为一种趋势，这何尝不是销售人参的另一种渠道呢？因为超市里自由自在、有很好的购买环境、产品种类比较全面，所以有充分选择的余地。同时，由于超市不定期地进行促销活动，所以又吸引很多消费者。生产企业应该通过超市销售渠道展示大众化的普通产品，来取得最大限度的销售数量和销售额及市场占有率。 目前，很多种类保健品的生产企业所采取的方式是，在药店里销售野山参和各种园参的基础上，其它人参保健品通过超市渠道增加销售力度，最终两个销售渠道结构都将保留下去。即在药店销售专业性较强的高价原药材料产品，在超市销售大众化的，中低价产品。 根据调查数据，26%的消费者喜欢人参茶；喜欢整棵和切片的人数差不多，占22%；其它粉末状、胶囊、液体状的各占5%、18%、3%。人参茶服用简便、快捷，口味佳，所以成为消费者优先选择的产品，是年青人喜欢的产品。人参切片以独特人参味道使消费者对产品质量充满信心，是中年人喜欢选择的产品。 图表2-6　华东地区问卷调查—喜欢的人参产品 图表2-7　华东地区问卷调查—人参购买用途 图表2-8　华东地区问卷调查—人参购买时重要因素 将消费者的购买意向和购买时的这些重点结合起来分析，绝大部分的人认为人参是普遍的健康食品，所以产品效果最重要。可以说，效果是人参产品的根本。真正有效果才能诱导消费者的购买力。如果服用后一定时期内没有出现显著的效果，大部分消费者可能放弃服用。其次，价格对购买力起到重要作用。随着经济进一步发展，保健意识持续增强，价格的敏感性将逐渐下降。所以认为，根据消费者或消费市场的需求和趋势，采取适当的销路。建议如下： ①强调效果对价格比率 ②精致但不贵，要符合市民的日常保健习惯 高丽人参可以包装成符合贵重礼物市场的产品。它可以说是历来赠送给贵宾的好礼品。但是非常重视包装的人只是7%。所以建议，包装要采取多样化，可以做成礼品用或一般包装投放市场。 （5）市场营业 在这种状况下，怎么样才能开拓认知度呢？ 36%的人回答是通过周围的人介绍知道的，33%的人回答是通过广告媒体知道的，17%的人回答是通过导购员的宣传知道的。从这里可以看出，口述最重要，广告媒体作用也不可忽视，导购员的宣传也对于消费者购买产品起了不小的影响。所以专卖店里的导购员除了具备热情的态度和积极性以外，还需具备专门的知识。 图表2-10　华东地区问卷调查—想要赴韩国高丽参原产地旅游项目 2、实地考察 通过4个城市的实地考察表明，人参产品琳琅满目。品牌有：韩国的正官庄、韩参人，中国的同仁堂、同德、新开河、朝鲜的开城。包装有：礼品