米粉切割机.doc

题目： 米粉切割机 摘 要 米粉在江西，乃至整个中国，都是一种传统美食。随着米粉销量的增加，对米粉的制作工艺以及机器的要求越来越高。现在国内也没有一个专门针对米粉制造而生产米粉加工机器的大型企业，大多数都是一些小型机械厂生产的米粉加工设备。国家也没有一个标准化的规定。 基于提高生产效率，我和同学共同完成了这个米粉切割机的设计。其中包括米粉切割机的机架设计，进料装置及其自动化设计，还有传动装置的详细构造机器安全可靠性，以及切割米粉选用何种锯片。还包括各部件之间如何配合、安装等。 关键词：米粉 米粉切割机 Abstract Rice in Jiangxi, China as a whole, are a traditional food. With the increase in rice sales of rice production technology and machines have become increasingly demanding. Now there is no domestic rice manufactured specifically for the production of large-scale rice processing machinery enterprises, the majority are small-scale production of rice flour machinery factory processing equipment. Countries do not have a standardized requirement. Based on increasing productivity, I and students completed the rice co-cutter design. Rice cutting machine which includes the design of the rack, feed devices and automation design, as well as the detailed structure gear machine security and reliability, as well as the selection of the saw blade cutting rice. Also include how to co-ordinate between the various components and installation. Key words: Ground rice Rice cutting machine 目 录 1 绪 论 4 1.1 引言 4 1.2 精制直条米粉生产工艺 5 1.3 米粉切割机的主要规格参数 5 2 机架设计部分： 6 2.1 机架设计的一般要求 6 2.2 米粉切割机机架结构选择： 6 2.2.1 机架的一般分类： 6 2.2.2 机架的截面形状： 7 3 主轴及锯片安装位置： 9 3.1 主轴概述 9 3.1.1 轴的常用材料 9 3.1.2 主轴的工作位及其安装 10 3.2 切断及锯片工作位 14 3.2.1 切割破碎原理 14 3.2.2 切割器的类型 16 4 切割位及切割器选择 17 5 进料装置设计 19 5.1 托料架设计 19 5.2 轴承的选择 19 5.2.1 滚动轴承和滑动轴承 19 5.2.2 滚动轴承的主要类型、性能与特点 19 参考文献 21 致 谢 22 1 绪 论 1.1 引言 从20世纪90年代起，江西的精制直条米粉由于采用了不同于传统作坊式的生产工艺和设备，产品的质量比传统米粉有了显著的提高，取得了米粉生产历史上的重大技术创新。产品外观洁白光亮、晶莹透亮、条形均匀挺直，久煮不糊烫、吐浆度很小、不断条，食用口感柔嫩爽滑、有咬劲，是米粉中的上品。外形有各种粗细的圆、扁条状，分别称为江西米粉、银丝米粉、上等沙河粉等。现已开发出如糙米米粉、香菇米粉、淮山米粉、莲子米粉、芥麦米粉、螺旋藻米粉等系列产品。目前，在我国港澳地区和东南亚、美国、欧洲、加拿大等地的海外华人聚居地有很好的销量，并在稳步增长，成为出口米粉市场的一大名牌，已在江西省形成了大规模工业生产，取得了良好的经济效益。该米粉生产，原料全部采用大米，没有任何添加剂，而且主要以市场上销量较差、粮食部门往往库存较多的早稻米为主，原材料十分丰富；同时，在我国这样一个农业大国。对促进农产品加工转化，提高附加值具有