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第二章 小 麦 第三节 小麦生产与土肥水的关系 小麦的产量有两个决定因素：品种特性和环境条件。品种特性是内因，就是小麦高产优质的潜力。环境条件是栽培管理的主要内容，包括水、肥、气、热、光等，光和温主要依靠小麦生长适应自然而得到满足，水、气、肥则主要依靠人们在栽培过程中给予供应和调节，它们大多通过土壤对小麦生长产生作用，并受土壤性状影响而对产量产生不同的效果。所以，土、肥、水是小麦生产首先要解决的基本生产条件。 一、小麦对土壤的要求 小麦一般对土壤的适应性较强，但是最适于小麦生长的是有机质丰富、结构良好、养分充足、保水力强、通气性好的土壤。 （一）适宜小麦生长发育的土壤理化性状 1、土壤质地 最适宜种植小麦的土壤质地是壤土，尤其以上轻下重的中壤土最好。这类土壤具有较强的保水保肥能力，含磷、钾较高，增产潜力大。粘土因质地细、结构紧密、通气性差、排水不良，遇到雨水或者灌溉时土壤微粒会急剧膨胀，形成胶粘物体，水分不能下渗，气体不能交换，一旦水分蒸发，土壤又迅速干涸，体积猛烈缩小，土壤变得坚硬，表层龟裂，给耕作带来极大困难，也不利于小麦根系发育。而沙质土壤结构松散，保水保肥能力差，养分含量低，温度变幅大，易被风沙侵蚀而使分蘖节暴露，不利于小麦生长和越冬。 2、土壤紧密度 小麦根系发育要求土壤有良好的结构，具有一定的孔隙度，以利水分、养分、空气的贮存和微生物的繁殖。土壤过于紧密，使得空气和水分缺乏，土壤养分分解差，还原性强，表层土壤易板结，不利于小麦根系生长活动。那么土壤过于疏松呢，保水保肥能力太差，水分及可溶性养分非常容易下渗到土壤深层，根系也难以利用。跟据有关研究表明，土壤容重1.1~1.3克/cm3、孔隙度50~55%时，小麦产量最高。 3、土壤酸碱度和含盐量 土壤PH值在6.0-8.5范围内小麦都能生长，但以PH6.8-7.0的中性土壤最好。土壤含盐量不能过高，高于0.25%小麦生长将受到抑制，高于0.4%就会造成植株死亡。当然这个数量界限与其他因素有关系：一是盐分种类，氯盐危害大于硫酸盐；二是小麦种类，春小麦抗炎能力就强于冬小麦；三是土壤含水量，含水量高时盐分危害性比较低；四是小麦的生育期，耐盐能力分蘖期拔节期抽穗期。 （二）高产麦田土壤应具备的条件 1、熟土层厚 熟土层也就是耕作层，是在耕作栽培措施作用下形成的理化性状较好、养分含量较高的土壤层次，小麦约60%-70%的根量分布在这一层，是小麦养分和水分的主要供应基地。加厚熟土层也是人类小麦高产栽培长期积累下来的经验。长期的经验显示，亩产400公斤以上的土壤熟土层应达到24cm以上。 2、土壤肥沃 作物吸收的养分主要是由土壤本身提供的，占作物总需肥量的50~70%，另外30~50%由施肥补充，因此土壤肥力的高低直接影响作物产量。 有机质含量和养分状况是土壤肥力的重要因素。各地生产经验显示，亩产400公斤以上的田块要求播前有机质含量1%以上；N、P、K含量高而且比例要协调，全N0.06%以上，速氮30~40ppm，速磷20~40ppm，速钾 60~80ppm。此外，肥沃土壤还应具有大量的有益微生物，如氨化细菌、硝化细菌、固氮菌等，以促进有机质分解，提高土壤有效态养分含量，增强土壤熟化程度。 3、土地平整，能排能灌 土地平整是防止土、肥、水流失，提高蓄水保墒能力，保证灌溉质量，充分发挥土、肥、水作用，确保小麦增产的条件，也是保证耕作、播种、管理、收割等各项田间作业质量的基础。一般地面坡度应控制在0.3%以内。地面不平，容易造成水土及养分流失，影响小麦生长；同时，地面不平使得高处缺水，低处过湿，从而影响小麦的均匀生长，难以达到高产的目的。 二、小麦对土壤养分的要求 增施肥料对小麦增产具有重要作用。为了做到合理施肥，我们必须了解各种营养元素在小麦生长发育过程中的作用和小麦的需肥特性。 （一）N、P、K等元素对小麦生长发育的作用 小麦必须的营养元素有C、H、O、N、P、K、S、Ca、Na、Mg等和微量元素Fe、B（硼）、Zn、Cu、Mo（钼）、Mn等。其中C、H、O约占小麦干物质的90%以上， N及灰分元素（ P、K、S、Ca、Mg 及一些微量元素）含量不足5%。 1．氮 是构成细胞原生质的主要成分，也是蛋白质、叶绿素等的重要组成成分。小麦一生中都需要氮。 ①作用 前期促进根、茎、叶、分蘖等小麦的营养生长，增加绿色面积，从而加强光合作用和营养物质的积累；中期适当与磷素配合，可增加小穗、小花数，提高结实率；后期可提高千粒重，并改善籽粒品质。 ②氮素与小麦生产的关系 低、中产地区，小麦产量随土壤N素含量增加而提高。 中、高产地区，氮的增加有一定增产作用，但不成比例，要适量和适期，并要与磷、钾配合使用，要防止倒伏和贪青晚熟。 ③缺氮症状 植株生长不良，生物产量过低，从而