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第一章 水分1存在形态自由水：距离胶体颗粒较远，可以自由移动的水分。束缚水：较牢固地被细胞胶体颗粒吸附，不易流动的水分。2水势 同温同压下物系中的水与纯水间每偏摩尔体积的化学势差。1）水势单位：压力单位 （Pa=N/m2） Mpa=10*6 pa2）纯水水势为零，溶液水势小于零。溶液浓度越大，水势越低3）水势差是水分流动的动力，水从水势高的部位流向水势低的部位（方向）。水势差越大，水分移动越快。3渗透作用水分子通过半透膜，由水势高的系统向水势低的系统移动的现象4细胞水势水分平衡时:?细胞 ＝ 细胞壁 = 原生质 ＝ 液泡溶质势s由于溶质颗粒的存在而使水势降低值。压力势p由于细胞壁压力的作用增大的细胞水势值，称为压力势。衬质势m这种由衬质所造成的水势降低称为衬质势，m为负值。细胞壁=s＋m原生质=s＋p＋m液泡=s＋p典型细胞w＝s＋p＋m成熟细胞w＝s＋p干燥种子w＝m5根系吸水主要部位：根尖 ：根冠、分生区根毛区、伸长区根毛区 ：（1）增加吸收面积： （2）进入土壤毛细管空间，改善根与土壤接触 （3）粘性大，亲水性强，易吸水。 （4）输导组织较发达，水分移动阻力小 集流 扩散渗透 扩散和渗透 渗透土壤 根表面 根内（表皮） 内皮层 中柱途径：非质体、细胞途径 (共质体途径，跨膜途径）非质体：没有原生质的部分，包括细胞壁、细胞间隙和木质部导管或管胞。水分自由扩散，又称自由空间。共质体：生活细胞的原生质通过胞间连丝组成整体。（凯氏带： 根尖内皮层细胞径向壁栓化。将质外体分成两部分，水分子必须越过内皮层质膜，经过细胞质，进入中柱。）动力：根压、蒸腾拉力6蒸腾作用概念：植物体内的水分以气体状态向外界扩散的生理过程。生理意义： 1引起被动吸水； 2降低叶温； 3有助于矿质的运输。 4气孔开放，有利光合作用对于二氧化碳的吸收指标： 蒸腾强度（速率）：单位时间单位叶面积散失的水量。 蒸腾效率（比率）：形成干物质g / 消耗1Kg水。 蒸腾系数（WUE）：形成1g干物质所消耗的水分克数。7气孔的运动指保卫细胞的吸水膨胀和失水收缩。受保卫细胞的水势控制。保卫细胞水势下降，细胞吸水，气孔开放保卫细胞水势上升，细胞失水，气孔关闭脱落酸（ABA）促使气孔关闭，使保卫细胞胞质IP3增多，诱导胞质Ca2+浓度升高，抑制质膜的质子泵内向钾离子通道，激活质膜阴离子通道，阴离子流出。同时ABA引起胞质PH值升高，激活外向钾离子通道，导致钾离子从保卫细胞流出。引起保卫细胞丧失膨压，气孔关闭。气孔运动机理三学说（1）淀粉－糖互变学说（2）无机离子吸收学说（3）苹果酸生成学说保卫细胞的水势变化是由淀粉糖的变化影响的。 光保卫细胞 CO2降低 pH值升高 淀粉降解成糖 溶质势降低 吸水膨胀 光合 气孔张开 气孔关闭 暗保卫细胞 CO2升高 pH值降低 糖合成淀粉 溶质势升高 失水收缩 呼吸（2）保卫细胞的水势变化是由无机离子调节的。光合磷酸化/氧化磷酸化------ATP 激活H+-ATP酶-------H+出-------K+，Cl-进入溶质势降低------吸水--------细胞张开暗中H+-ATP酶钝化----------保卫细胞质膜去极化-----------K+，Cl-流出（3）保卫细胞里的K+是部分地或大部分被苹果酸平衡的。淀粉----- PEP 2H+ 草酰乙酸 苹果酸 水势降低，吸水，张开 HCO3苹果酸 脱氢---激活H+—ATP酶---------K+内流-------水势降低第二章:矿质必需元素：(1)必需性：是植物正常生长、生殖所必需的元素，若缺乏该元素，植物不能完成其生活史。(2)不可替代性：其作用不能为其他元素所代替。植物所出现的缺素症只能为该元素所纠正。(3)直接功能性：其作用必需是直接的，而不是因为土壤、培养液体或者介质的物理、化学或微生物等因素的间接作用。共17种，其中：大量元素9种：浓度通常高于0.1%。碳、氢、 氧、 氮、磷、硫、钾、钙、镁微量元素8种：浓度通常不高于100*10(-6)%铁 、锰、 硼、 锌、 铜、 钼、 氯、 镍 作用1）组成细胞的结构物质；非金属元素2）作为酶、辅酶等的成分调节或参与细胞的生理活动； 3）起电化学作用，金属元素（离子浓度平衡、胶体稳定、电荷的中和等）4）作细胞信号转导的第二信使，如Ca+。氮NH4+、 NO 3 -、可溶性有机物（尿素）1.构成蛋白质的主要成分，16%-18%。2.核酸、叶绿素、辅酶成分3.植物激素、维生素、生物碱成分缺N症状：1）生长受抑，（早、明显） 2）叶子缺绿（色淡、发黄）老叶新叶 3）茎、叶柄、叶脉呈紫色（糖累积，促进花青素形成）氮过多：叶片大深绿、根冠比小，营养生长过旺。体内糖分含量不足，茎