植物的細胞和组织.docVIP

第一章 植物细胞、组织结构及其功能 3.5万 第一节 植物细胞结构及其功能 细胞是生物体（病毒和噬菌体除外）的形态结构和生命活动的基本单位。最简单的植物，由一个细胞构成；多细胞的植物由数个到亿万个细胞构成。细胞是有机体生长发育的基础，植物从受精卵、种子萌发到开花结实形成下一代种子的过程中，生长、发育和繁殖等一系列的变化，归根到底是细胞不断进行生命活动的结果，同时组成植物体的各个细胞，在结构和功能上有着密切联系，并分工合作，共同完成个体的生命活动。细胞具有独立的、有序的自控代谢体系，细胞是代谢与功能的基本单位。在有机体一切代谢活动与执行功能的过程中，细胞呈现为一个独立的、有序的、自动控制性很强的代谢体系，在细胞内的一切生化反应过程都是在这种体系下完成的。细胞是长达数十亿年进化的产物。在多细胞生物中，各种组织所执行的特定功能，都是在细胞这个基本单位中进行的，而且不同组织细胞间有广泛的信号联络，表现为分工合作的关系，使多细胞生物的生命活动得以顺利进行。细胞也是遗传的基本单位，组成生物体的每个细胞都包含它全套的遗传信息，因而植物体细胞还具有遗传上的全能性。 一、植物细胞的形状 植物细胞的形状和大小，取决于细胞的遗传、对环境的适应和生理上所担负的功能。单细胞的藻类植物如小球藻和一些细菌的细胞常呈球形；但在多细胞植物体中，由于细胞互相挤压而呈不规则的多面体形。种子植物的细胞，具有精细的分工，因此，它们的形状变化很大，例如起输导作用的细胞呈长筒形（导管分子和筛管分子）；支持作用的纤维细胞呈长纺锤形；吸收水肥的根毛是表皮细胞向外产生的一种管状突起，增大了它和土壤的接触面。细胞形状的不同，体现了形态和功能的统一。 二、植物细胞的大小 植物细胞的体积通常很小，其直径一般在20～50?m，但不同种类细胞的体积差异很大。现知最小的细胞是枝原体，直径约0.1?m。种子植物的分生组织细胞，直径约5～25?m；而分化成熟的细胞，直径约达15～65?m。也有少数大型的细胞，直径可达1mm，如西瓜瓤细胞；棉籽的表皮毛长达75mm；苎麻茎的纤维可长达550mm，但大多数的细胞体积都很小。细胞体积之所以小，主要受两个因素的影响。其一，一个细胞核所能控制的细胞质的量是有一定限度的，细胞的大小受细胞核所能控制范围的制约；其二，在细胞生命活动的过程中，必须与周围环境（包括相邻细胞）不断地进行物质交换，同时，进入细胞的物质，在内部也有一个扩散和传递的过程。细胞体积小，则它的相对表面积大，有利于物质交换和转运，对细胞生活具有特殊意义。 在同一植物体内，不同部位细胞体积的大小与各细胞的代谢活动及功能有关。一般说，生理活跃的细胞往往较小，而代谢弱的细胞，则往往较大。例如分生组织的细胞就比代谢弱的各种贮藏细胞明显要小。细胞的大小也受许多外界条件的影响，例如水肥、光照等。 三、植物细胞的结构与功能 植物细胞虽然大小不一，形状多样，但一般都有基本相同的构造。 图3-4 植物细胞的基本结构 1.过氧化物酶体；2.光面内质网；3.糙面内质网；4.细胞核；5.高尔基体；6.线粒体；7.多聚核糖体；8.初生纹孔场和胞间连丝；9.叶绿体；10.胞间隙；11.晶簇；12.液泡; 13.细胞壁; 14. 细胞质; 15. 细胞膜 植物细胞的基本结构，包括细胞壁，细胞膜或质膜、细胞质和细胞核等部分（图3-4）。主要介绍植物细胞所特有的一些结构 1．质体 质体是绿色真核植物所特有的细胞器。在幼龄的细胞中，质体尚未分化成熟，称为原质体或前质体。它的形状不太规则，直径约1?m，具有双层膜，有少量片层和基质。随着细胞长大和分化，原质体逐渐分化为成熟质体。根据色素和功能的不同，可分为叶绿体、有色体和白色体（图3-6、7、8）。它们是一类合成和积累同化产物的细胞器，对整个生物界有着重要意义。 图 3 - 6 叶绿体的超微结构 1.基粒类囊体；2.基质内囊体；3.膜间隙；4.外膜；5.内膜；6.基质；7.油滴；8.细胞壁 （1）叶绿体 高等植物的叶绿体，主要存在于叶肉细胞内，在幼茎和幼果表面也有存在，其功能是进行光合作用。高等植物叶绿体的形状为球状椭圆形，长径约5～10?m，短径约2～3?m。在一个细胞中叶绿体的数目一般为十多个至数十个，多的可达百个以上。如菠菜叶的栅栏组织细胞内有300～400个叶绿体，海绵组织细胞内有200～300个叶绿体。细胞内的叶绿体常分布在外围靠近质膜处的细胞质中，但受光强弱的影响可使其分布位置发生变化。 叶绿体有复杂的超微结构，在电镜下可见是由它双层质体被膜、基质和类囊体三部分构成。类囊体是由单位膜形成的扁平小囊。在有些部位，许多圆盘状的类囊体叠成垛称为基粒。组成基粒的类囊