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十大餐饮品牌榜中榜/中国十大餐饮企业 1 肯德基 (全球快餐连锁品牌) 中国百胜餐饮集团 2 麦当劳 (全球快餐连锁品牌) 麦当劳（中国）有限公司 3 小肥羊 (中国餐饮连锁品牌) 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 4 德克士 (全球快餐连锁品牌) 天津德克士食品开发有限公司 5 全聚德 (中国驰名商标) 中国全聚德（集团）股份有限公司 6 小尾羊 (中国餐饮连锁品牌) 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 7 吉野家 (全球快餐连锁品牌) 北京吉野家快餐有限公司 8 狗不理 (中国驰名商标 ) 狗不理快餐有限公司 9 谭鱼头 (首家餐饮上市公司) 成都谭鱼头投资股份有限公司 10 海港 (中国餐饮连锁品牌) 海港饮食管理集团 中国火锅企业10强排行榜 ? 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 ??内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 ??重庆市德庄实业（集团）有限公司 ??重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 ??内蒙古草原牧歌餐饮发展有限公司 ??重庆秦妈餐饮管理有限公司 ??重庆刘一手餐饮管理有限公司 ??重庆市汇源火锅研究所（奇火锅） ??重庆孔亮饮食文化有限公司 ??成都谭鱼头投资股份有限公司 中国快餐企业十强 1、中国百胜餐饮集团 ??? 中国百胜餐饮集团(Yum! Restaurants China)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。 ??? 中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立，它为包括中国台湾、泰国在内所有独资、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟、东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、公关事务以及特许经营等服务。 ??? 至2005年底，中国百胜餐饮集团已成功地在中国开出了1,700多家餐厅，员工人数超过12万名。公司连续多年被评为中国餐饮百强企业第一名。2004年中国百胜餐饮集团营业额为独资：72亿人民币，合资或加盟：46亿人民币，是百胜全球餐饮集团中增长最迅速的部分。 ??? 百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过34,000家连锁餐厅和85万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、AW及Long John Silvers(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。2004年百胜全球营业额为90亿美元，其中包括直营销售额和加盟费。 ??? 目前，中国百胜餐饮集团已开放了肯德基和必胜宅急送两个品牌的特许经营加盟。 ? 2、麦当劳（中国）有限公司 ? ??? 麦当劳公司总部座落在美国伊利诺斯州Oak Brook，是拥有数十亿美元资产的国际性公司。麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团，从1955年创始人雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，现在仍以快速的趋势迅猛发展。?? ?? “麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因爲麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。?? ??? 然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因爲在它的後 面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大 系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、 开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析…等等。每一个部门各尽职能，精益 求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。??? 麦当劳计划到2006年底，在中国选择10至20家店铺作为麦当劳的特许经营店。在2005年，介绍一批人接受麦当劳12－18个月的训练，从申请人中挑选10至20人用以发展2006年的特许经营计划。麦当劳选择特许经营者的资格是需要拥有250万至320万元人民币的个人，并有一定的成功经营经验，经过大约1年时间的培训，即可正式开门经营。? ??? 在特许经营体系里，麦当劳在土地和建筑物方面投资（目前在中国内地主要是租店），而特许经营人则需在设备、招牌、桌椅和装饰方面进行投资。库尔玛说：“特许经营人通常要投资330万-400万元人民币，当然，你必须有250-320万元，剩下的资金可以贷款。”麦当劳通过特许经营人支付其营业额的一定百分比而获利，特许经营人则从餐厅的经营中对自己的投资加以升值。特许经营人可以自己招聘员工，控制经营费用，并利用麦当劳完备的供应商系统和分发中心。 ? 3、天津德克士食品开发有限公司