商场经营三六计.doc

商场经营三十六计-------------------------------------------------------------------------------- 做好主题商场及专业市场，经营要从以下36个方面着手 　　1、 好的立地条件 　　　19、温馨的气氛塑造 　　2、 适当的MD计划 　　　20、愉快的音乐灯光 　　3、 灵活的资金调控 　　21、卓越的服务理念 　　4、 一流的管理人才 　　22、敏捷的收银工作 　　5、 合理的管理制度 　　23、健全的保安体制 　　6、 明确的管理制度 　　24、不时的清洁查核 　　7、 亲切的商店形象 　　25、特别的服务设计 　　8、 忠实的主顾客群 　　26、准确的情报来源 　　9、 完整的顾客资料 　　27、良好的媒体关系 　　10、诱人的促销计划 　　28、良好的公共关系 　　11、迅速的执行态度 　　29、优异的楼层构想 　　12、和谐的团队合作 　　30、卓越的企业文化 　　13、忠诚的从业人员　　 31、快捷的配送储运 　　14、系统的培训计划 　　32、优等的电脑系统 　　15、明快的库存管理 　　33、严谨的财务查核 　　16、精确的盘点制度 　　34、敏捷的工程维修 　　17、流畅的支线规划 　　35、精确的组织架构 　　18、美好的商品陈列 　　36、优质的礼貌运动 超市商品管理要点十则-------------------------------------------------------------------------------- 　　　超市的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的。因而商品管理十大原则是每位超市经营者应了解与掌握的。 　　一、商品为先的原则　　怎样理解商品为先?通俗地讲是“跟着商品走、围着商品转、随着商品变”，也就是说，超市跟随着商品的定势而定位，围绕着商品的定位而转化，伴随着商品的转化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等，都可以理解为在商品为先的原则指导下运作的。 　　二、商品转化的原则　　无论何种产品，都必须经过商品化，才能有效地被消费者接受。所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。 　　掌握和运用商品转化原则对于超市经营者来说至关重要，可以说，谁能准确理解商品转化的丰富内涵，并注重实践的应用，谁就掌握了超市的经营主动权。　　产品的商品转化过程：　　产品鲜度、调味——产品重量、颗粒——产品成型——商品陈列上架。 　　三、商品齐全的原则　　对超级市场的一项调查资料显示，被调查中70％的消费者认为超级市场首先要加以改进的方面是增加品种。由此可见，超级市场成功的关键是商品齐全，只有商品齐全的超级市场才能满足消费者一次购足的需求。所以，超市在确定商品组合时一定要尽可能地扩大经营品种，但也并非多多益善，而应确定黄金组合架构。另外，超市的经营者要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化，不断地适时地调整品种结构，导入新品。 　　食品：蔬菜水果类、粮油制品类；水产品、畜产品类、冷冻食品类、乳制品、糖果饼干类、饮料类、烟酒类、调味品类等。　　日用杂品：厨房用品、卫生间用品和卧室用品，这三大系列的集中用品在超级市场中必备的有：洗涤用品、化妆用品、卫生用品、棉纺织品、小五金、小家电、玻璃器皿、餐具等。　　应当引起注意的是，许多超市经营者只片面追求商品齐全的量化，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，其次是商品的品质，再次是商品的结构。要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。 　　四、商品优选的原则　　在超市的经营中，实际上大部分的销售额只来自一小部分的商品，这种比例大致在80％和 20％之间，基于这个比例的确立，经营者必须坚持商品优选的原则。　　(1)不断发掘创造大比例销售额的小比例商品；　　(2)精心培育顾客并产生利润的A类商品；　　(3)从相对无限的商品中优选出有限的商品；　　(4)对优选出的商品要加以正确组合和合理配置； 　　(5)结合本超市的实际确定商品的最佳结构比；　　(6)动态的理解和应用在实践中总结出来的结构比规律；　　(7)切忌单纯经营20％或 30％高销售额的商品。　　有的超市将商品分为A、B、 C三类，分别取不同的管理方式，通常将这种方法称为ABC分类管理法。 　　五、商品群特色原则　　商品群是超市经营商品的基本单位，传统的做法大多按商品的属性划分，而这种分类的弊端很难突出经营特点，现代的做法是变按商品属性划分为按消费者需求划分，其操作步骤是：　　第一步：界定商品群，将同类商品细分化。如礼品群、熟食群、火锅料理群、组合蔬果群等。