牛的飼养管理.docVIP

目 录 第一章 适合饲养的主要肉牛品种介绍 1 第二章 牛的营养需要 3 第三章 牛的饲料 7 第一节　牛的饲料分类 7 第二节　牛饲料加工调制技术 9 第四章牛的饲养管理技术 16 第一节　肉牛的饲养管理技术 16 第二节 肉牛的育肥技术 18 第三节 购买牛只注意事项 21 第四节 牛运输途中的饲养管理技术 22 第五章　牛病防治技术 25 第二节　繁殖障碍性疾病防治要点 37 第三节　牛常用疫苗使用技术 43 第六章　牛场选址与牛舍建设 44 第一节 牛场的选址 44 第二节 牛舍的建设 47 第三节　配套设施 50 适合饲养的主要肉牛品种介绍 一、西门塔尔牛 原产于瑞士，分布在我国东北的森林草原和科尔沁草原，中南的山脉和其他山区，新疆的广大草原和青藏高原等地。 　　　1.外貌特征 　　　该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。 　　　2.生产性能 　　　西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。 　　成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。 二 科尔沁牛 科尔沁牛属乳肉兼用品种，因主产于内蒙古东部地区的科尔沁草原而得名。科尔沁牛是以西门塔尔牛为父本，蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的杂种母牛为母本，采用育成杂交方法培育而成。1990年通过鉴定，并由内蒙古自治区人民政府正式验收命名为“科尔沁牛”。1994年约有8．12万头。 　　1．外貌特征 被毛为黄(红)白花，白头，体格粗壮，体质结实，结构匀称，胸宽深，背腰子直，四肢端正，后躯及乳房发育良好，乳头分布均匀。成年公牛体重991千克，母牛508千克。犊牛初生重38．1—41．7千克。 2．生产性能 母牛280天产奶3 200千克，乳脂率4．17％，高产牛达4 643千克。在自然放牧条件下120天产奶1 256千克。科尔沁牛在常年放牧加短期补饲条件下，18月龄屠宰率为53．3％，净肉率41．9％。经短期强度育肥，屠宰率可达61．7％，净肉率为51．9％。 科尔沁牛适应性强、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易于放牧，是牧区比较理想的一种乳肉兼用品种 第二章 牛的营养需要 牛的营养需要，根据其品种、年龄、性别、生产目的和生产性能的不同而有差异。但都需要水、能量、蛋白质、矿物质和维生素。 一、水分 水是生命和一切生理活动的基础。生物没有水是绝对不行的，牛体含水量一般占其体重55%-65%，牛肉含水量约64%，牛奶含水量86%。此外，各种物质在筘体内的溶解、吸收、运输，以及代谢过程所产生的废物和排泄，体温的调节等均需要水。所以，水是生命活动不可缺少的物质。缺水会引起代谢紊乱，消化吸收产生障碍，蛋白质和非蛋白质含氮物的代谢产物排泄困难，血流受阻，体温上升，结果导致发病，甚至死亡。 牛所需要的水来饮水、饲料中的水分及代谢水（即动物新陈代谢过程所产生的水），但主要靠饮水。肉牛的代谢水只能满足其需要量5-10%。水对犊牛和产奶母牛更为重要，产奶母牛因缺水而导致的疾病要比缺乏其他任何营养物质来得快，而且严重。因此，应该满足牛对水的需求量。 牛的需水量，根据牛的个体、年龄、饲料性质、生产力、气候等因素而不同。通常情况下，牛的需水量是：奶牛38-110千克，役用牛和肉牛26-66千克，母牛产1千克奶需要3千克的水。奶牛应该全天供水，役用牛和肉牛每天上午和下午饮水2次，夏天可根据情况增加饮水次数。 二、能量 牛的能量需要，因牛的品种、性别、年龄、体重、生产目的、生产水平的不同也有所不同。一般可以把牛的能量需要分为维持需要和生产需要两个部分。 维持需要是指牛在不劳动、不增重、不产奶，只维持正常生理机能和生命活动所需要的能量。即牛赖以生存的最低养分需要量。通常牛所采食的营养有1/3-1/2用在维持上，维持需要占总能量需要的比重越小，生产效率越高。影响维护需要的因素主要有：运动、气候、卫生环境、个体大小、牛的习性、生产管理水平等。例如，肉牛对气候适宜的范围为-6-25℃，而奶牛为0-20℃，在此范围以外，牛会需要更多的营养来维持正常生理机能和生命活动。但不同品种牛的温度适宜