牛羊飼料的加工调制与利用.docVIP

牛羊饲料的加工调制与利用 饲料是动物生存和生产的物质基础，动物生产中饲料成本占总生产成本的50%—80%，因此，合理利用饲料可提高饲料利用率，降低饲料成本。 饲料的概念：凡能提供饲养动物所需养分，促进生长和生产，且在合理使用下不发生有害作用的可食物质，均可作为饲料。根据饲料的营养特性将其分为青绿饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂八类。单一的饲料原料各有其特点，有的以供应能量为主，有的以供应蛋白质为主，所以单一饲料原料普遍存在营养不平衡，不能满足动物的营养需要，饲养效果差。为了合理利用各种饲料原料，必须将各种饲料进行合理搭配。 牛羊全价配合饲料，指可以满足动物对各种营养物质的需要，直接用于饲喂动物，饲养效果表现好的完全配合饲料。牛羊全价配合饲料由粗饲料+青绿饲料+青贮饲料+能量饲料+蛋白质饲料+矿物质饲料+维生素饲料和添加剂组成。其中由粗饲料、青绿饲料、青贮饲料组成饲草部分。由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂组成精料补充料部分。 下面分别介绍常用饲草的加工调制和精料补充料的配制过程： 一、饲草 （一）青绿饲料 青绿饲料主要包括天然牧草，人工栽培牧草，青饲作物和非淀粉质根茎瓜类等。其营养特性为水分含量高，蛋白质含量也较高，粗纤维含量较低，维生素含量丰富。 从动物营养的角度来说，青绿饲料是一种营养相对平衡的饲料，可以被牛羊大量利用。因其水分含量高，干物质中消化能相对较低。 利用青绿饲料要现割现用，不能长时间堆放，否则易发生亚硝酸盐和氢氰酸中毒。特别是玉米、高梁刈割后的再生苗，经霜冻后更易发生氢化物中毒。同时还应注意防止农药中毒，喷洒农药后要等下过雨或隔一个月后再利用。 在农区主要人工载培牧草有： 1、紫花苜蓿，也叫苜蓿，其特点是产量高，品质好，适应性强，是最经济的栽培牧草，被冠以“牧草之王”，营养价值很高。鲜草中粗蛋白质可达4.6%，干物质中粗蛋白质可达25%。 苜蓿的利用方式有多种，可青饲、放牧、调制成干草，对各类家畜均适用。但要选择适宜的收割期，过早或过晚收割会影响营养物质产量或质量，紫花苜蓿的适宜刈割时间为初花期。应注意：紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，有抑制消化酶的作用，牛羊大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起臌胀病，所以饲喂鲜草时应控制喂量，放牧地最好采用豆科禾本科草混播，以防臌胀病。成年泌乳母牛每日每头可喂鲜苜蓿15—20kg，青年母牛10kg左右，舍饲小尾寒羊，每只日喂2—3kg。 2、青刈玉米 玉米是重要的粮食和饲料兼用作物，植株高大，生长迅速，产量高，青刈玉米味甜多汁，适口性好，消化率高，营养价值高于收获籽实后剩余的秸秆。玉米用于直接饲喂，作牛羊饲料可从吐丝到蜡熟期分批刈割。也可调制作青贮，制作青贮玉米，带果穗青贮的宜在蜡熟期收获，此时单位面积土地上的可消化养分产量最高。 3、胡萝卜 胡萝卜产量高，营养丰富，含有大量胡萝卜素和维生素，为一般牧草饲料所不及。一般来说，颜色愈深，胡萝卜素含量愈高，红色的比黄色的要高，黄色的又比白色的高。胡萝卜适口性好，消化率高，尤其有利于幼畜的生产发育。在冬春季节向干草或秸秆密度较大的饲粮中添加一些胡萝卜，可改善饲粮口味，调节消化机能。在奶牛饲料添加胡萝卜，牛奶产量和品质都会有提高。胡萝卜作饲料最好生喂。 3、马铃薯 马铃薯在我国西北广泛种植，既是粮食，蔬菜和工业原料，又是重要的饲料。马铃薯产量高，无氮浸出物的含量丰富，而且主要是淀粉，消化率高。马铃薯作饲料可生喂，也可熟喂，生喂时要切碎后投喂。经凉晒后的马铃薯干，可将其粉碎后加到动物饲粮中。 马铃薯中含有龙葵素，其不同部位，含量差异很大，霉变和发芽的马铃薯中龙葵素的含量最高，随着贮存时间的延长，龙葵素含量亦逐渐增加。一般成熟的马铃薯中毒素含量少，饲用这种马铃薯不会引起动物中毒。所以马铃薯作饲料一般无中毒危险。 饲用时应注意，不用发芽，未成熟和霉烂的马铃薯作饲料。若用时，需将嫩芽与腐烂部分除去，加醋充分煮熟后使用。饲用的马铃薯秧禾要青贮发酵或开水浸泡或煮熟除水再喂。用马铃薯粉渣饲喂时，应煮熟后再喂。贮藏马铃薯时，应选阴凉干燥地方，以防其发芽变绿。 （二）青贮饲料 青贮饲料是指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味，营养丰富的多汁饲料。它能够长期保存青绿多汁饲料的特性，扩大饲料资源，保证家畜常年均衡供应青绿多汁饲料。青饲料在制成青贮饲料过程中，养分损失少，一般不超过10%。一般来说，禾本科饲料作物玉米、高粱和禾本科牧草含糖量高，容易青贮。豆种饲料作物如苜蓿、草木樨和马铃薯茎叶等含糖量低，不易青贮。不易青贮的原料应与禾本科牧草混合青贮。 1）常用青贮设备 1、青贮塔 青贮塔是地上的圆筒形建筑，一般用砖和混凝土修建而