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一、烤烟发酵1、50发酵法：要求：温度：50℃，相对湿度：65%，时间：10-15天左右（1）升温阶段：目的是将烟包温度提高到发酵温度。非生产性阶段，升温时间愈长，发酵室的利用率就愈低，但又是不可避免的。其原因是：第一，升温过快，在保持相对湿度的同时，会出现结露现象。第二，水分在烟包内的移动遵循水分热扩散规律，（即由温度高的地方向温度低的地方移动），因此在发酵时升温过快，加之烟包导热性较差，就会使烟包表面的水分向烟包内部移动，造成包表过干，包心过潮。这是比较危险的现象。为了避免这种现象的发生，在发酵升温阶段，必须是包表温度包心温度之差在10-12℃范围内，并逐渐缩小。温度：室温~50℃，相对湿度：50~60%，时间：2~3天（2）保温阶段：目的是将烟包温度维持在发酵温度。真正的发酵温度。相对湿度：60~65%。包温与室温之差在1~1.5℃根据具烟叶含水量的不同可以采用不同的相对湿度：干法发酵：相对湿度35~40%，针对含水量较大的烟叶采用。湿法发酵：相对湿度70~75%，针对含水量较小的烟叶采用。（3）降温阶段：目的是降低烟包温度。时间：2~3天，温度20~25℃，相对湿度70~75%。总发酵时间：上中等烟10-15天左右。2、55℃发酵对象：下低等烟叶，条件：温度55℃，相对湿度60~65%，时间：比50℃发酵法3~5天。3、60℃发酵对象：低级粗糙烟叶。目的：减少刺激性，杂气等