物质代谢jg4选编.ppt

氧化磷酸化抑制剂 电子传递抑制剂 CN-、CO 解偶联剂 2,4-二硝基苯酚 （三） ATP的生成、储存和利用 高能磷酸键 ΔG?：-30.5kJ/mol ATP的生成方式 作用物（底物）水平磷酸化 氧化磷酸化 四、氨基酸代谢 蛋白质的生理功能 维持细胞组织的生长、更新和修补 参与多种重要的生理活动：酶、多肽激素、抗体、调节蛋白、肌肉收缩、血液凝固、胺类神经递质等 氧化供能：17.2kJ（4.1kCal）/g蛋白质 蛋白质的生理需要量 成人：分解20g/日 最低需30-50g/日 我国营养学会推荐80g/日 营养必需氨基酸 体内需要，但机体不能合成，必需由食物供给的氨基酸，包括：缬、亮、异亮、苯丙、色、蛋，苏、赖氨酸。 蛋白质的消化、吸收与腐败 氨基酸代谢库 体内所有游离氨基酸的总称 肌肉50% 肝脏10% 肾脏4% 血浆1-6% 食物蛋白质 尿素 体内合成氨基酸（非必需氨基酸） 氨 酮体 ?－酮酸 氧化供能 组织蛋白质 葡萄糖 其他含氮化合物（嘌呤、嘧啶等） 胺类 氨基酸代谢库 氨基酸代谢概况 （一）氨基酸的一般代谢 1. 氨基酸的脱氨基作用 转氨基作用 在转氨酶的催化下，?-氨基酸的氨基转移到?-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸，原来的氨基酸则转变为?-酮酸。 *丙氨酸氨基转移酶（ALT） 又称谷丙转氨酶（GPT） 肝细胞内酶，肝损伤时ALT升高。 *天冬氨酸氨基转移酶（AST）又称谷草转氨酶(GOT) 心肌细胞内酶心肌损伤时AST升高 ALT 谷氨酸 + 丙酮酸 ?-酮戊二酸 + 丙氨酸 AST 谷氨酸 + 草酰乙酸 ?-酮戊二酸 +天冬氨酸 L-谷氨酸氧化脱氨基作用 联合脱氨基作用 转氨基作用和谷氨酸的氧化脱氨基作用偶联的过程，是体内主要的脱氨基方式，反应可逆，是体内合成非必需氨基酸的重要途径。 NH3 组织中氨基酸脱氨基 肠道吸收 谷氨酰胺（肾） 尿素 合成谷氨酰胺 合成核苷酸、非必需氨基酸 NH4+ 尿 2. 氨的代谢 血氨： 0.1 mg/dl (0.6 ?mol/L) 氨的来源与去路 氨的转运 氨在血液中的运输形式：丙氨酸和谷氨酰胺 尿素的合成 合成部位：肝脏 合成过程：鸟氨酸循环 NH2 | 2NH3 + CO2 +3ATP + 3H2O C=O + 2ADP + AMP + 4 Pi | NH2 合成总反应： 生理意义：将有毒的氨转变为无毒的尿素从肾排出 高血氨症和氨中毒 当肝功能严重损伤时，尿素合成发生障碍，血氨浓度升高，称为高血氨症。 3. ?酮酸的代谢 生成非必需氨基酸 氧化供能 转变成糖和脂类 氨基酸、糖及脂肪代谢的联系  （二）个别氨基酸的代谢 一 * 2. 血糖调节机制 激素对血糖的调节 降糖激素：胰岛素升糖激素：胰高血糖素、糖皮质激素、肾上腺素、生长激素等 肝在血糖调节的作用 糖原合成、糖原分解、糖异生 3. 糖代谢紊乱 高血糖 及糖尿病 空腹血糖7.22 mmol/L 肾糖阈：血糖8.89~10.00 mmol /L 常见原因：糖尿病 低血糖 空腹血糖3.33~3.89 mmol/L 常见原因：胰性、肝性、内分泌异常、肿瘤、饥饿 二、脂类代谢 脂类的特点 脂质是一类不溶于水而易溶于有机溶剂的有机化合物。 脂类的类型 三脂酰甘油（甘油三酯或脂肪） 类脂： 胆固醇和胆固醇酯 磷脂 糖脂 脂类的生理功能 脂肪是体内储能和供能的重要物质 1g 脂肪：38 kJ（9kcal） 1g 葡萄糖：16.9kJ（4kcal） 1g 蛋白质：17.2kJ（4kcal） 磷脂是生物膜必不可少的结构成分 胆固醇可以转化