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琼 州　学　院 QIONGZHOU UNIVERSITY 2014届本科毕业论文（设计） 题目： 　 指导教师姓名： 史珍香 职称： 副教授 日 期： 琼州学院教务处 二○一三年六月制  目 录 第一部分 毕业论文 一、毕业论文……………………………………………… ( ) 第二部分 过程管理资料 二、毕业论文课题任务书 ( ) 三、本科毕业论文开题报告 ( ) 四、本科毕业论文中期报告 ( ) 五、毕业论文指导教师审阅表 ( ) 六、毕业论文（设计）评阅教师评阅表 ( ) 七、毕业论文答辩评审表 ( ) 论文降低重复率、论文写作，论文排版、答辩幻灯片制作。请联系Q 2861423674 诚信服务，通过后付款 　　 2014届本科生毕业论文 题 目：双乙酰反应在联二酮测定中的应用 学　　　　院： 生物科学与技术学院 专 业： 10生态学 学 生 姓 名： 张二麻子 班 级： 10生态班 学号 指导教师姓名： 史珍香 职称 副教授 最终评定成绩 2014年5月 题目：双乙酰反应在联二酮测定中的应用 作者：张二麻子Q 2861423674 诚信服务，通过后付款 关键词：双乙酰，双乙酰反应，分光光度法 The application of the reaction for diacetyl in the determination of VDK Author：Yinting Tutor：Shiyunfeng ABSTRACT Diacetyl is pale yellow liquid at room temperature, volatile, with butter smell when the state is dilute solution, mainly used for modulation of cream and spices. Diacetyl is a kind of VDK. The flavor of beer, yogurt and other popular drinks is mainly affected by diacetyl. How to determination diacetyl scientific and handy is a problem worthy of study. We use the principle of when catalyst 1-naphthol exist that the reaction between arc group-containing compounds with diacetyl in strong alkaline medium form a red compound. Within a certain range of concentrations with a linear relationship between absorbance. Accordingly established for the determination of diacetyl content spectrophotometry. We used 2,3-butanedione, 2,3-pentanedione, 2,3-hexanedione and 2,3-hetanedione as chromogenic agent to determine VDK, discussed the time of color reaction and the optimal dose of alkali, catalyst and chromogenic agent, and determined linearity range, calibration curve and detection limit under different colorimetric methods. Results of this study showed that: 1)2,3 - butanedione optimum