生物化學课件WORD版1.docVIP

生物化学 Biochemistry 绪 论 一、生物化学：For what? ? 生物化学研究生物体及其生命现象的化学本质（物质基础及在生命过程中的化学变化）的科学。 ? 研究内容 生命现象的物质基础（结构、性质）、功能体现、改良和利用。 ? 研究水平：个体、器官、组织、细胞、亚细胞、分子、亚分子、结构域、结构单元、原子。 –生物化学与其它学科的关系： A. 是生物科学的基础 微生物学、植物学、动物学、生理学、病理学、药理学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、分子细胞生物学、病毒学等。 B. 是应用科学的基础 医学 农学（农、林、牧、渔） 轻工（食品、制药、发酵、皮革） 二、生物化学的发展史 1. 静态生物化学时期（1920年以前） 研究生物体内物质的化学组成和性质。 2. 动态生物化学时期（1950年以前） 糖、脂、蛋白质、核酸等的代谢。 物质代谢途径及动态平衡、生物氧化、能量转化。 3. 机能生物化学时期（1950年以后） 功能：遗传、生殖、生长、发育、循环、呼吸、消化、运动、内分泌的分子机理。 4. 多学科交汇发展时期（1980S后） 1770年，瑞典化学家舍勒（Scheele）从酒石中分离出酒石酸（tartaric acid）、柠檬酸（citric acid）、尿酸（uric acid）、苹果酸（malic acid）。 1877年，德国医生霍佩-赛勒（Hoppe-Seyler）提出Biochemistry。 1937年，英国生物化学家克雷布斯（Krebs）发现三羧酸循环获1953年诺贝尔生理学奖。 1953年，沃森-克里克（Watson-Crick）确定DNA双螺旋结构，获1962年诺贝尔生理、医学奖。 1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定牛胰岛素结构，获1958年诺贝尔化学奖。 1980年，桑格尔（Sanger）和吉尔伯特（Gilbert）设计出测定DNA序列得方法，获1980年诺贝尔化学奖。 1984年，化学奖，Bruce Merrifield（美国），建立和发展蛋白质化学合成方法。 1993年 1.Rechard J. Roberts(美)等，发现断裂记因.(生理医学奖) 2.Karg B. Mallis(美)发明PCR方法。(化学奖) 3.Michaet Smith(加拿大)建立DNA合成用于定点诱变研究。(化学奖) 1994年, Alfred G. Gilman（美）等，发现G蛋白及其在细胞内信号转导中的作用。(生理医学奖) 1997年 1.Stanley B. Prusiner(美)，发现一种新型的致病因子-感染性蛋白颗粒“prion”（疯牛病）。(生理医学奖) 2.Paul D. Boyer（美）等，阐明ATP酶促合成机制.(化学奖) 3.Jens C. Skon(丹麦)，发现输送离子的Na+\K+__ATP酶。(化学奖) 1998年, Rolert F. Furchgott（美国）等，发现NO是心血管系统的信号分子。(生理医学奖) 三、应掌握的内容 1. 基本理论和基础知识 A. 生物大分子的结构、性质和功能 B. 生物大分子在生物体内的代谢（分解、合成、转化过程、能量转化）。 C. 遗传信息传递的化学基础 DNA复制与修复、RNA生物合成、蛋白质生物合成、代谢调节 2. 生化分离、分析的技术（结合实验课） 四、学习方法 1. 全面了解、勾画主线条 2. 课堂学习与自学相结合 3. 建立动态、立体、联想、辨证和发展等思维 4. 分析比较、归纳整理、提问、思考题 5. 适当记忆（概念、符号、经典反应） 五、主要参考书 1. Biochemistry 5th ed Jeremy M. Berg John L. Tymoczko, Lubert Stryer. (/biochem5) 2. Biochemistry：An Introduction Trudy Mckee 科学 影印版 3.普通生物化学 郑集 南京大学 第三版 4. 酶学 邹国林 武汉大学 5. 蛋白质分子基础 陶慰孙 高教 第二版 6. 分子遗传学 孙乃恩 南京大学 六、 教学目标考评 总体目标：全面奔“小康”， 向“富裕”奋斗。 ?如何达到“小康”：1) 掌握讲授内容80%以上；2) 基本建立所有内容的整体结构体系 ?如何达到“富裕”：1) 掌握讲授内容95%以上；2) 所有内容的有机结合，综合分析；3)