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赴福建省学习茶叶产业发展考察报告第2页 4、福州茶市 福州茶市位于市区中心地带，以“海峡茶都”而著名，规模宏大。如华夷茶业、清芳茗茶、长峰名茶等1300多家茶商争相开铺经营，走在茶市巷道，琳琅满目、品名繁杂的高档茶、优质茶、红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、铁观音、大红袍、金俊眉、军山小种、坦洋工夫等映入眼帘数不胜数，仿佛被置身于茶的海洋、茶的世界。各种置茶声、冲茶声、沏茶和品茶声以及茶具碰撞声等合奏在一起，犹如贝多芬的蓝色多垴河交响曲，此伏彼起，轻柔悦耳。 福州的茶艺，源于大红袍、铁观音、坦洋工夫茶等，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茗艺术，极具浓郁的地方特色，福州的茶艺是一种示范性的表演，意在让品茶人了解乌龙茶、红茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，让品茶人在品饮茶之神韵的同时，追求人与茶、人与自然、人与人之间关系的和谐，启发人们走向更高层次的生活，达到精神上的崇高享受。福州茶艺理念一般为：一是茶艺之本“纯”，讲究茶性之纯正、茶主之真情、茶品之诱人，示茶友之净纯。二是茶艺之韵 “雅”，讲究沏茶之细致、动作之优美、茶局之典雅，展茶艺之神韵。三是茶艺之德“礼”，讲究感恩于自然、敬重于茶农、诚待于茶客，联茶友之情谊。四是茶艺之道“和”，讲究人与人之和睦、人与茶之交融、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。 为了更加深对福建茶叶的了解，我们特别邀聘请了福州明岩茶业有限