【化学】《氨基酸蛋白质核酸》氨基酸课件(苏教选修).pptVIP

1、你知道组成蛋白质的主要元素有哪些吗？ 蛋白质由C、 H、 O 、N、 S 、P等元素组成。相对分子质量很大，一万到几千万，是天然的高分子。 2、你是如何理解氨基酸与蛋白质关系的？ 蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸；氨基酸通过肽键相互连接成蛋白质。 3、你认识哪些常见的氨基酸？ (1) 甘氨酸（α-氨基乙酸） (2) 丙氨酸（α-氨基丙酸） CH2—COOH NH2 CH3—CH—COOH NH2 羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 什么是氨 基酸？ (3) 谷氨酸 （α-氨基戊二酸） HOOC—(CH2)2—CH—COOH NH2 (4) 苯丙氨酸 （α-氨基-β-苯基丙酸） -CH2-CH-COOH NH2 α-氨基酸分子中氨基连接在离羧基最近的碳原子上。 迄今人类在自然界已发现数百种氨基酸，但是从蛋白质水解得到的氨基酸，最常见的大约有20种。（参看书本101页 “拓展视野 ”） ●20种常见氨基酸在结构上的相似之处？不同之处？ ●氨基酸如何命名？ ●人体内不能合成的氨基酸（必需氨基酸）有哪几种？ 合成能力较差的氨基酸（半必需氨基酸）有几种？ ●亚氨基酸与氨基酸的区别？ 采用系统命名比较繁琐，常采 用俗名，通常采用缩写省去氨 酸，如甘氨酸，中文缩写甘， 英文glycine缩写为Gly。 8种 2种 都是α-氨基酸，R-基不