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病人护理 主讲 高禄璋 课程大纲 一、病人饮食护理 二、病人的日常起居护理 三、紧急呼救常识 一、病人饮食护理 一般饮食的制作： 1 普通饮食 适用范围: 病情较轻，无发热，无消化道疾患，处于疾病恢复期及不必限制饮食者 饮食原则: 营养平衡，美观可口，容易消化，无刺激性的一般食物均可采用，但油煎及强烈调味品应限制 用 法: 每日三次，主食、副食（蔬菜、水果、肉食）、汤类均衡搭配 2 软质饮食 适用范围：消化不良，低热，咀嚼不便，老、幼病人和术后恢复期 饮食原则：要求以软食为主食，如软饭、面条。菜、肉均应切碎、煮烂，易于咀嚼、消化 用 法：每日三次，每两餐之间适当加餐，如软饭、面条（片）饺子等 3 半流质饮食 适用范围：发热、体弱、消化道疾病、口腔疾患，咀嚼不便，手术后和消化不良等病人 饮食原则：少食多餐，无刺激性，易于咀嚼及吞咽；纤维素含量少，营养丰富；食物呈半流质状，如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉末、豆腐、碎菜叶等 用 法：每日5~6次，每次的餐量视病人的病情需要而定 4 流质饮食 适用范围：病情严重，高热，吞咽困难，口腔疾患，手术后和急性消化道疾患等病人 饮食原则：食液状食物，如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等，因所含热量及营养素不足，故只能短期使用 用 法：