品牌聯想與型象研究~馬可先生vs聖娜多堡指導老師.pptVIP

品牌聯想與型象研究~ 馬可先生vs聖娜多堡 指導老師：張婷玥 班級：四休四甲 組員：492B1041 吳美玲 492B1032 謝佳玲 492B1011 崔欣蘭 馬可先生 德國鄉村雜糧麵包 經營理念 ─ 天然健康、真材實料 公司發展 創辦人陳禹盛(董事長)及王麗珠(總經理)於十二年前赴德國求藝，回國後仔細精研製程，遂發展出今日的馬可先生五穀雜糧麵包坊及其他相關產品。 第一家創始店在民國87年12月在台南市裕文路開始生產，隨後陸陸續續分別在台灣各地設立分店，目前全省共計24家直營店，爾後亦將依市場需求繼續增設分店，為追求健康及喜愛五穀雜糧麵包的朋友服務。 .tw/aboutus/aboutus.asp 聖娜多堡 現烤麵包坊 經營理念 公司發展 1992年2月: 第一店於桃園中壢市設立- 統一企業麵包事業跨入烘焙零售業。 1995年: 桃園中壢再增設了三家門市 進入多店運作之階段。 1997年: 區域擴及台北地區，開設七家門市開始具備連鎖運作之雛型。 2001年1月: 由統一超商及統一企業合資設立【統一聖娜多堡股份有限公司】 2004年10月: 100%投資中國大陸「武漢聖娜多堡烘焙有限公司」。 .tw/content/introduce/ 分析問卷及總結 * 簡介: Mr.Mark(馬可先生)是德國一家百年麵包老店的主人，其所製作的鄉村麵包遠近馳名：講究品質、真材實料，並依傳統古法發酵、烘焙，當麵包出爐時間消費者更是大排長龍。Mr.Mark的獨到功夫，以自家調配的五穀雜糧做原料，在加入橄欖油及楓樹糖漿烘焙，更符合的現代人注重建康飲食的需求。 台灣馬可先生- 德國鄉村雜糧麵包就是德國這位老師傅Mr.Mark所親自傳授，並引進他的經營方式，延續她的經營理念『天然健康、真材實料』，遂將本麵包命名為Mr.Mark馬可先生麵包坊。 馬可先生麵包坊是一個有健康、有文化的地方，每天做一件對別人有益的事，很願意為社會大眾的健康付出心力；人們要活得健康及美麗是最終目標。當日烘焙、生產，低鹽、低油、低糖、高纖、高維生素礦物質、營養、Q香美味的五穀雜糧麵包。 簡介: 以『統一企業股份有限公司』為名的食品製造業。 1992年成立「統一聖娜多堡」，取法文「SEMEUR DE PAIN」麵包播種者之意，以源自歐洲、一脈相傳介入現烤麵包市場的領域，也為下一波深具潛力的冷凍麵糰市場建立完整的基礎，現代化的烘焙專門店，供應商品包括全時段出爐的現烤麵包、蛋糕、精緻糕點、禮盒…等。 由簡易的門市作業，提供消費者完整的產品組合;未來將積極發展為國內最大的現烤麵包連鎖體系，並朝加盟系統的發展；員工人數約540人、資本額一億八千萬、平均每日營收5.3萬/店。 1. 態度親切、環境舒適 2. 商品齊全、新鮮保證 3. 選用方便、心靈豐富 ◎經濟不景氣，民生物質上漲，食材價格昂貴，反應在麵包主體上 ◎面臨各種不同類型的烘焙產業連 鎖店，如： 蛋糕專門店：白木屋、比例小雞。 日式商品店舖：山歧麵包。 結合麵包、蛋糕、咖啡複合式經營型態的超級大店：糖村。 Threat 威脅 ◎現代人講求健康理念，有機會搶攻有機飲食的市場。 ◎提供i-cash的服務。 ◎結束營業前一小時，商品全面六 折，吸引非潛在消費者。 ◎可以用7-11的禮卷購買商品。 ◎每月固定推出新產品，追蹤期為半年。 Opportunity機會 ◎口感、口味方面，有些人無法接 受。 ◎新產品的接受度是否如預期。 ◎產品大眾化，沒有明確的代表產品。 Weakness劣勢 ◎三低二高：低糖、低油、低鹽、 高 纖、高維生素礦物質。強調有機、 健康。 ◎店面廚房採透明化，取得消費者 的信任。 ◎對於隔夜麵包，會告知消費者適 當的處理方式，使麵包沒有”隔 夜 的口感”。 ◎強調環保、塑膠帶是用玉米及榖纇提煉出來的，是可以分解，全台灣第一家使用。 ◎完整的商品組合，產品多樣化：吐 司、甜麵包、生日蛋糕、派司…等等。 ◎統一集團擁有製造、網路運作、物流。 ◎冷凍麵糰的研發技術，及大量生產能力，節省不必要的人力。 ◎利用POS(Point of sale)系統來收集顧客資料做分析，針對不同區塊地區做市場區隔，推出不同的品品組合，成功抓住了消費者的心。 ◎統一集團為其代理公司，每逢年節和7-11合作宅配到府的服務。 Strength 優勢 馬可先生 (義大利) 聖娜多堡 (德國) 受訪者資料統計 馬可先生 性別： 男) 4 女)6 教育程度： 高中職)1 大專/學)8 碩博士