第三真核微生物(修改).ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 例如营养比较丰富的情况下 * * 二倍体接合子融合管垂直方向长出芽体，二倍体和移入芽体内，芽体脱落，形成二倍体细胞。 * 当二倍体细胞移入营养贫乏的产孢培养基后，细胞停止营养生长而进入有性繁殖，营养细胞转变成子囊，子囊孢子内的核通过减数分裂，最终形成子囊孢子。成熟的子囊孢子释放，并萌发成单倍体酵母细胞。 * * * * * 现在是春季潮湿的天气，大家会说，家里的东西都要长霉了。这个跟接下来要讲的霉菌有点关系。 * * 无隔菌丝的生长只表现为细胞核数目的增多和菌丝的伸长。 有隔菌丝的生长方式为顶端生长，即菌丝的顶端不断延伸、分裂，细胞的数目不断增加，菌丝伸长。 * * * 霉菌的繁殖能力很强，繁殖方式多种多样菌丝的碎片或菌丝的截断都可以发育成新的个体。但在自然界，霉菌主要通过形成各种无性孢子和有性孢子进行繁殖。 * * * * * * * 从质配到核配之间形成一个双核阶段，每个细胞内有两个可亲和的但没有结合的核，这是真菌特有的现象。 * * * 霉菌的接合孢子有两种类型：一种是异宗配合，另一种是同宗配合。 * 比较项目 微生物类别 细菌 酵母菌 放线菌 霉菌 菌落特征 外观形态 小而突起或大而平坦 大而突起 小而紧密 大而疏松或大而致密 含水状态 很湿或较湿 较湿 干燥或较干燥 干燥 菌落表面 表面粘稠 表面粘稠 表面粉末状 表面棉絮状 与培养基结合 不结合 不结合 牢固结合 较牢固结合 透明度 透明或稍透明 稍透明 不透明 不透明 颜色 多样 单调，多数乳脂色，少数红或黑色 十分多样 十分多样 正反面颜色 相同 相同 一般不同 一般不同 边缘（低倍镜下） 一般看不到细胞 球状、卵圆状或假菌丝 模糊细丝状 粗丝状 培养物气味 常有臭味 多有酒香味 常有泥腥味 常有霉味 五、与人类关系密切的几种霉菌 毛霉属 毛霉的应用： 能产生蛋白酶，具有很强的蛋白质分解能力。 有的可产生淀粉酶，把淀粉转化为糖。 能产生柠檬酸、草酸等有机酸，有的也可用于甾体转化。 根霉属 根霉的应用： ①根霉能产生一些酶类，如淀粉酶、果胶酶、脂肪酶等，是生产这些酶类的菌种。在酿酒工业上常用做糖化菌。 ②有些根霉还能产生乳酸、延胡索酸等有机酸。 ③有的也可用于甾体转化。 曲霉属 曲霉的应用： ①是制酱、酿酒、制醋的主要菌种。 ②是生产酶制剂（蛋白酶、淀粉酶、果胶酶）的菌种。 ③生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸等）。 ④农业上用作生产糖化饲料的菌种。 青霉属 青霉的应用： 是生产抗生素的重要菌种，如产黄青霉和点青霉都能生产青霉素。 生产有机酸，如葡萄糖酸、柠檬酸。 真核微生物与原核微生物的比较 酵母和霉菌 形态结构 繁殖方式 培养特征 与人类的关系 小结 Thank You! 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 在前一章里，我们学过了原核微生物。 大家还记得原核微生物主要包括哪些类群吗？（细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体，还有古菌。 原核微生物的典型特征是什么？（细胞核为原核或拟核，无核膜遗传物质集中在一个没有明确界限的区，域其中的DNA是一种没有结合蛋白的裸露的环状分子，细胞内没有恒定的内膜系统，大多数为单细胞微生物。 今天我们要学习的是真核微生物。 * * * 真核微生物与原核微生物相对而言，有很大的不同。 * 真核微生物主要包括真菌、单细胞藻类和原生动物。 * 现在，我们把真核微生物和原核微生物作一个比较详细的比较。 首先对它们的细胞核进行比较。 * 接下来比较一下它们的细胞质和细胞膜。 * 它们的遗传特性也各有不同的特点。 * 它们的生理特性也有差别。 * 真菌在自然界中分布广，种类多，估计有150万种以上。 以前的分类划分是真菌界包括卵菌和黏菌在内的生物界的混杂提，现代分子生物学研究表明，在生物进化早期真菌与黏菌和卵菌已经开始分化，采用了菌物界这也分类阶元。现代概念的真菌界只包括壶菌门、接合菌门、子囊菌门和担子菌门 * 有几个名词跟真菌相关。 本章主要概述酵母菌和霉菌。 * 大家知道为什么要研究酵母和霉菌吗？ 首先我们看一下为什么酵母值得去研究，主要有三个方面的原因。 * 研究霉菌也有三方面的主要原因。 * 现在，我们先来了解一下酵母菌。 在日常生活中大家有没有接触过酵母？ * 酵母的细胞与高等生物的细