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中国计量学院 本科毕业设计（论文） 响应面法优化超声辅助提取桑叶总黄酮的工艺研究 Optimization of technology for ultrasonic-assisted extraction of total flavonoids mulberry leaves by response surface methodology 040109200237 学生姓名： 章媛媛 学号: 062411200012 学生专业：食品质量与安全 班级： 自考 二级学院：生命科学学院 指导教师：陈文伟副教授 中国计量学院 2013年4月 郑 重 声 明 本人呈交的毕业设计论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本学位论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本学位论文的知识产权归属于培养单位。 学生签名： 日期：  分类号： TS201 密 级： 公开 UDC： 641/664 学校代码： 10356 中国计量学院 本科毕业设计(论文) 响应面法优化超声辅助提取桑叶总黄酮的工艺研究 Optimization of technology for ultrasonic-assisted extraction of total flavonoids mulberry leaves by response surface methodology 040109200237 作 者： 章媛媛 学 号： 062411200012 申请学位: 工学学士 指导教师：陈文伟 副教授 学科专业：食品质量与安全 培养单位：中国计量学院 答辩委员会主席： 评 阅 人： 2013年4月 致 谢 在论文的撰写过程中，我得到了陈文伟老师的细心指导，同时也严格要求。他严谨的治学，优良的作风和敬业的态度，为我树立了为人师表的典范。不管是从开始定方向还是在查资料准备的过程中，陈老师一直都帮助我，每一次打电话给陈老师，陈老师都跟我探讨问题，并指出我论文实验上的错误，耐心地给予我指导和意见，使我在撰写论文方面有了较大提高，使我能及时的发现问题把论文顺利的进行下去。 陈老师以他敏锐的洞察力、渊博的知识、严谨的治学态度、精益求精的工作作风和对科学的献身精神给我留下了刻骨铭心的印象，这些使我受益匪浅，并将成为我终身献身科学和献身事业的动力。在此向导师表示衷心地感谢！谢谢您的支持和鼓励，我会不断学习的。 最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅，评议和参与本人论文答辩的各位老师表示感谢。  响应面法优化超声辅助提取桑叶总黄酮的工艺研究 摘要：为研究不同提取条件对桑叶总黄酮提取率的影响，以便优化桑叶总黄酮的提取工艺条件。选取液料比、超声时间和超声温度为影响因子，在单因素试验的基础上，进行3因素3水平的Box-Behnken中心组合试验设计。以桑叶总黄酮提取率为响应值，进行响应面分析，优化超声辅助提取桑叶总黄酮的提取条件。试验结果表明，超声辅助提取桑叶总黄酮的最佳工艺条件为：75%乙醇，在液料比为50:1、超声温度64℃，超声45 min后，桑叶总黄酮提取率理论值可达到4.29%，验证值为4.23%。实验结果为确定桑叶总黄酮的超声辅助提取工艺提供了实验依据。 关键词：桑叶；总黄酮；超声提取；响应面分析法 中图分类号：TS201 Optimization of technology for ultrasonic-assisted extraction of total flavonoids mulberry leaves by response surface methodology Abstract：In order to study the different parameter of total flavonoids from Mulberry leaves, the best extracting process was ensured. The ra