《粉爱面土豆粉直营店内部管理架构及各职能职责.docVIP

直营总部213规划 213规划----2个财务年、1个平台、3个年头 （未来1-3年）管理架构图 （12年度职能职责及岗位说明） 直营总部部门职能职责： 一、直营总部的定位 直营总部作为一个综合职能部门,对公司经营管理的全过程进行计划执行和控制。 二、直营总部的职责： 直营总部对公司的各个门店日常经营行为及业务、财务等运营流程和相互衔接执行具体的指导、协调和监督职能。 在操作过程中，应做到指导有方、协调有度、监督有力。 三、直营总部行使职权的工作步骤： 1、提出具体工作目标。（包括公司长期发展目标的制订，战略方向的确定和短期目标的制订）。 2、制订实现目标的具体手段和办法。 3、明确实现分目标的实施计划。确定实现分目标的具体负责人，并共同商讨，列出目标实现时间表，明确实施步骤及实施人、实现时间段等。 4、实施跟踪。对实施过程中出现的具体问题，应由该分目标的具体负责人提出，交直营总部分管人共同商讨，确定最终解决问题的手段。 5、过程监督。对实施过程中出现的具体问题，该分目标的具体负责人不能执行或偏差较大而不主动反映的，直营总部可行使其监督权力，指出存在的具体问题，督促并协助解决该项目的具体问题。 6、总结改进。在计划时间内完成具体目标后，对目标完成情况进行总结，并分析其间出现的问题，商讨改进办法，并作进一步完善。 四、直营总部职能权限 1、对普通管理人员有调整的权力； 2、对副经理级别有推荐、处罚的权力； 3、行政处罚额度在50-200元内的处罚权； 4、对操作失误的损失进行评估，明确赔偿责任。 一、直营总部岗位职能职责： 付副总岗位概述 在公司总部的管理及指导下，负责直营店的市场开发、中长期发展战略规划、人力资源管理、财务管理、对外开拓经营及企业公共关系的管理策划等涉及直营店经营发展的重点工作。 依照国家有关法律法规，带领直营店所有员工努力完成各项经营、管理指标、不断提高直营店的经济效益及社会效益。 岗位要求 经验 具有餐饮行业同等职位，工作时间五年以上，熟知直营店整体运作规律、了解国内餐饮发展现状及方向。 具有宏观管理能力；处理突发事情的能力、从事有效培训下属的能力、处理人际关系的能力、评价本部门生产力、生产质量的能力、是非判断力、计划统筹能力。 操守 维护公司和直营店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对公司和直营店进行诽谤以损害公司和直营店的声誉或利益。 不得私自修改制度。执行政策法律、法规、公司和直营店的政策和制度（包括：员工守则等），不得蓄意修改或歪曲。 严禁泄漏机密。未经许可情况下不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏公司和直营店的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由公司和直营店提供的营运及操作资料。 各项工作描述 基础与角色 了解加盟店与公司管理的直营店的区别； 铭记公司加盟店与直营店之间的商业关系是其聘用的基础； 在制订管理政策和计划时要明白公司的角色和责任； 作为直营店的一线负责人，要执行公司的政策和计划； 在处理与业主、员工和外部各方面关系时明白自己作为公司代表的位置。 了解公司 清楚公司的使命、管理哲学、宗旨和目的； 清楚公司行政系统,清楚业主、公司及其各自代表的权限及内部关系； 清楚公司操作系统和这些系统的负责人； 明白业主和公司之间的商业关系； 清楚项目的背景； 清楚公司当前及将来的发展方向及对其项目发展的影响。 规范化意识 确保项目是按照公司发展方向的要求运作； 确保项目是按照公司运作系统的政策运作； 确保项目的年度工作计划是与公司年度计划指示相一致的。 确保项目是以合法的方式运作； 积极的态度 采取积极的态度去将规范化要求与现实接轨； 采取积极的态度解决同事之间的不同意见； 采取积极的态度学习知识及技能； 采取积极的态度执行公司决定的新系统； 鼓励下属职员在日常工作中具有积极及建设性的态度； 鼓励在员工之间和部门之间发展团队精神； 鼓励在公司成员之间发展团队精神； 鼓励员工学习新事物的积极性以减少直营店内部对改革的抵触。 乐于助人 在与人相处时，采取乐于服务他人的精神； 发展良好的内部人际关系。 正确的行为 处理客人的投诉； 无论在表面上和实际中都要保持正确的行为； 拥有正确的道德价值观； 起到一个模范的作用； 遵从＂智才＂操守承诺书中有关的操守规定。 岗位职能 1. 全权负责处理直营总部的一切事务，带领全体员工努力工作，完成直营总部所确定的各项目标； 2. 制定直营总部经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。 3. 对餐饮行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领部门进行全面的推广营销活动。 4. 详细阅