《红茶的冲泡.docxVIP

红茶的饮用方式多种多样，有热饮的如皇家红茶、热油奶茶、锡兰奶茶、英式奶茶；有冷饮的如冰红茶、茉莉蜜茶、薄荷茶、冰激凌奶茶等，但最基础的，最能体现红茶真正的味道与香气的，还是喝纯正山小种红茶或者正山小种奶茶。想冲泡一杯好红茶，一定需要了解正确的冲泡方法。 （1）将新鲜的水煮开。泡红茶的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水及溪水最佳，市售纯净水亦可（使用水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉”为佳）而家中的自来水则不可以直接用于泡茶，需要经过相应的净水器等设备方可泡茶。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶特有的芳香及色泽降低，都不易使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。 （2）预热茶壶（盖碗）、公道杯和茶杯。红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如果直接注入冰冷的茶壶（盖碗），泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味既不能发挥出来。故在冲泡前应将茶壶（盖碗）以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶快冲泡时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。 （3）取适量的红茶置入茶壶（盖碗）。原则上一个带茶滤的茶壶和一个5g盖碗应放入5g正山小种红茶（正山堂系列为为3.5g茶冲泡150毫升水）。 （4）将煮沸的热水注入茶壶（盖碗）。将煮沸的水一次倒入茶壶（盖碗），因为红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。（现在市面上所售“山寨”金骏眉红茶则宣导要用80摄氏度水冲泡，是绝对错误的，采自正宗国家级自然保护区的茶叶原料是绝对经得起煮沸的开水冲泡，并发挥其独特香气）。正山小种红茶一般首泡可以一分钟出汤，而高档的芽茶则35秒-40秒左右出头汤，冲泡的时间若过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素全部都释放出来，使茶汤变得苦涩，若冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出正山小种红茶的香甜。 （5）在公道杯放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热好茶经茶滤或者从公道杯里倒入杯中，就可以享用到一杯纯正热红茶的芳醇的滋味和诱人汤色。生姜红茶断食法?： 对于整整断食一天，会觉得有困难的mm来说，推荐此法。排泄功能会因此加强哦，而且可以在茶内加红塘和蜂蜜，习惯甜食的mm也很容易接受。习惯的话，平时早饭只喝生姜红茶，减肥效果非常明显的。适合人群： 经常 手 脚冰凉的mm，减肥过程想吃甜食的mm，很难让自己休息2天的mm，整整断食一整天绝对无法忍耐的mm。?。生姜红茶断食法时间表?：第一天 ：早：正常饮食中：同上晚：同上.第一天准备期可以正常饮食，但是注意晚饭后别吃任何东西，戒甜食和零食，可以喝蜂蜜水第二天： 早：胡萝卜+生姜红茶(400ml) 中：同上 晚：杂粮粥 一天下来你会发现小肚子变柔软了，精神也集中了。第三天： 早：断食，喝生姜红茶2杯(400ml) 中：杂粮粥 晚：杂粮粥第四天： 早：生姜红茶中：正常饮食 晚：同上生姜红茶的制作方法 ：从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后，可以持续减肥的效果。材料： 立顿红茶一包、去皮生姜五片、蜂蜜适量做法： 把红茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡，等稍温后放入蜂蜜要点： 如果感觉到肚子有灼热的感觉时，要考虑减少生姜的用量一天饮用2至6杯就好。①②③④茶 ?道 佛茶 佛茶，俗称禅茶。在佛教，实际上“茶道”与“香道”并举，香道指焚香礼佛，茶道指煮茶礼佛。同在“香木”之用，分出水火二仪，皆假甘香气息，援神引神以在场。心中有佛者，茗香既成，顿至无声息境地，托杯于顶，勾勒手印，诸佛菩萨散花而至。贪近舌尖己欲者，则不识茶之用。? 中国茶道，与禅宗几乎不可分。茶在禅门，形成一套庄重严肃茶礼仪轨，并成为禅事活动不可分割的一部分，至深层次，以近于观念，即茶的性质与禅悟本身相融相通，茶助禅，禅助茶，“转相仿效，遂成风俗”，形成浓郁的崇茶风气，“饭后三碗茶”已成“和尚家风”。 作为自然界一种植物，茶与禅的碰撞点，最早发生于“茶”“查”通假，此谓吃茶暗含禅机，“禅”之妙境在于茶。是开悟增智的一种援手，一件阶梯。禅即是茶，禅茶寄寓，乃至茶禅一味，难分难解。茶禅一味的内在原因即为修炼身心，审察来路，寄望归途。茶是佛寺相沿已久的传统饮品，是佛寺日常生活中最普遍、最频繁使用的饮料，僧人们因而对茶有一种与生命相连的亲切感，茶崇拜意识早已成为僧人们内在血液里的成分。正因为如此，才有“茶禅一味”的表述。“吃茶去”三字，成为禅林法语，把佛家清规、饮茶谈经与佛学哲理、人生观念都融为一体。茶在丛林，已经是“直指人心，见茶见佛”的奉佛悟道方式。 唐代诗僧皎然《九日与陆处士饮茶》诗：“九日山僧院，东篱菊地香。俗人多泛