夏都沙灘酒店背景與現況介紹.docVIP

夏都沙灘酒店個案分析 組員：4960P015 李雅雯 　　　4960P019 沈巧雲 4960P068 陳寄萍 4960P069 沈欣樺 指導老師：李麗說　老師 夏都沙灘酒店背景與現況介紹 夏都沙灘酒店成立於1998年，夏都原隸屬於林務局的墾丁賓館海濱分部(墾丁國家公園內)，後為嘉益集團向林務局承租50年，包括酒店後面得天獨厚的沙灘。夏都係由中鋼集團與景海開發公司合作成立，面積約十三公頃，最大特色為擁有綿延三點八公里全台唯一完整潔淨的私人沙灘，這項優勢對於有這方面需求的客群可說是獨占市場。 因為夏都的絕無僅有的休憩特色以及政府委外經營的因素，所以當初在承租合約明訂夏都對於原墾丁賓館海濱分館之建築結構不得增建、擴建及改建，因此夏都聘請世界級的建築改裝專家、室內設計師及景觀專業公司設計、規劃成擁有139間客房數的五星級飯店。全館玻璃窗皆採抗紫外線uv玻璃，讓房客在烈日當頭時，仍能悠閒地圍坐在落地窗前欣賞優美的海灘景色，另外全館的玻璃皆可抗十五級以上的強風及地震，對於房客的安全保障又增添一層。由於這樣獨特的特色，早已建立不小的知名度，加上前陣子海角七號的數億票房的加持下，讓該飯店晉升為到墾丁的首選飯店。 看到夏都蛻變成今日的規模，一般人現在應該很難想像，當初萬丈高樓平地起的發展過程，加以一步步的擴張其版圖。究竟夏都的發展歷程是怎樣的呢！如(表一)所示，不難看出該企業是很具有前瞻性規畫。 年代 事件 民國87年5月 進行墾丁森林遊樂區海濱區之遊樂設施區第一期之改建計畫，將原有之海濱分館國民旅社改建，籌備第一期之飯店經營，即為現金墾丁夏都沙灘酒店。 民國87年10月 墾丁夏都沙灘酒店正式對外開放。 民國88年4月 規劃墾丁森林遊樂區海濱區之遊樂設施區第二期之開發計畫。 民國91年6月 原墾丁海水浴場區域整修完工，並改以夏堤邑度假村及大灣海水浴場對外經營。 民國92年7月 夏都二館(馬貝雅館)之客房暨戶外休閒設施區(成人泳池、水療池、海灣吧檯、BBQ區)完工，開放對外營運。 民國94年9月 動工興建夏都三館(波西塔諾館) 民國95年3月 八寶公主廟前休憩區及沙蟹生態保護區闢建完工，開放外部遊客進行沙灘活動。 民國97年7月 夏都三館(波西塔諾館)完工，正式營運。 (表一)夏都發展沿革 頂著全台灣唯一擁有美麗貝殼沙灘的休閒度假飯店，製造出宛如地中海景緻，搭配熱情洋溢的服務，因而選用蔚藍海岸中之寶藍與金黃色系;寶藍代表夏都優美的海天一色；金黃色則代表了夏都的服務熱忱與墾丁終年不斷的陽光，有別於其他飯店業，不僅是在員工的服裝上植入想傳達的意念，更在整棟建築物上做置入性企業形象的行銷，充分向消費者表現出高誠意的意象。還有一項重要的因素為一間良好企業不可或缺的元素，那就是企業文化。而夏都的企業文化不僅在於良好的服務態度與品質，更加重視與自然生態的休戚與共的觀念，因而打造出「自然休閒，休閒自然」的新樂園。近年來也附設寵物旅館，讓旅客也能帶著自己的寵物來渡假，展現出重視不同消費客群需求彈性的姿態。 餐廳方面(愛琴海餐廳、熱海日式餐廳和臨海咖啡廳。是飯店內最主要的自助餐廳和咖啡廳)，一樓有西式的愛琴海西餐，供應五餐(早餐、午餐、下午茶、晚餐及宵夜)，並提供眾多的菜色，對於少量多餐的消費者是一大利多。值得一提的是它用餐景色如圖二所示，用餐的同時可將蔚藍海景一覽無遺；二樓則為地中海海鮮餐廳，提供各式各樣的中式料理及海鮮讓喜愛海鮮的饕客可一飽口腹之慾；二樓有臨海咖啡廳和玄關旁的夏都酒吧，風格為英式風，在此可以品嚐英國當地純正的下午茶且擁有絕佳的海景視野，晚上更搖身一變變成朋友聚會，把酒言歡的好去處；在戶外，在游泳池畔也設置了B.B.Q和海灣酒吧，並有現場演奏，讓來到裡的客人可以放鬆心情和享受悠閒的氣氛，使得顧客達到物超所值的感受。 圖一 愛情海餐廳內景 圖二 愛琴海餐廳用景色 值得一題的是，地下室為休閒區，設有電玩室、撞球室、桌球間、健身房、包廂式KTV及會議室，更有一間合乎標準的兒童遊戲室，使得家庭成員都能得到屬於自己的休閒空間。庭園的規劃更是別出心裁，除了熱帶慣有植栽與庭園造景外，並針對館區地形地勢做一通盤規劃，例如使用木棧銜接客房區至海濱，其材質在烈日照射下也不致燙腳，房客可從容不迫，於房內換妥海灘裝或泳裝，悠閒散步至沙灘戲水。一樓尚設有兒童戲水池與超音波按摩池，池畔並設有飲品吧台。在兩公里長的沙灘區上，共規劃出塑沙區、沙灘排球區、趣味遊戲區及戲水區，還有一座多功能的活動場(射箭場)，另外在沙灘的交界綠蔭處，設置了兩座兒童遊戲場，且在其旁邊樹蔭處，還設有吊床，提供遊客休息及欣賞南台灣的海洋