紅枣的食用方法.docVIP

【红枣的食用方法】 一、生食 将红枣消毒、洗净后食用。 二、粥类1.红枣粳米粥 【原料】红枣50克，粳米100克。 【制作】同煮成粥。 【功效】此粥性平和，养血安神，补虚健脾胃。 2.红枣菊花粥 【原料】红枣50g，大米90g，菊花15g。【制作】三者加水适量，煮熟至稠食用。【功效】可使面部肤色红润，起到防病保健、驻颜美容的作用。3.百合红枣粥【原料】红枣50g，大米90g，菊花15g。【制作】三者加水适量，煮熟至稠食用。【功效】可使面部肤色红润，起到防病保健、驻颜美容的作用。原料】江米300克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。【制法】1）、先将百合用水泡一下，以去除一部分苦味。2）、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。【功效】对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。　【按语】这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗；百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。4.薏米红枣粥【原料】生薏米l00克，红枣(去核)12粒，水4碗。【制作】??? ① 生意米用水浸洗。　　② 将4碗水及生意米倒入煲中。　　③ 最后放入红枣(去核)，以文火煲45分钟后，即可饮用。【功效】饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。【按语】红枣味性平，有补气、补血、健脾、养心安神功用。红枣去核煲汤，汤水不燥。5.百合桂圆红枣粥【原料】百合六钱、桂圆一两、红枣15个、白米１杯。【制作】1）百合洗净泡软，红枣洗净拍裂去子，桂圆肉掰散。2）白米淘净沥干，晾约20分钟。3）白米入锅，加水约６碗熬粥，约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆，滚沸１分钟4）加入冰糖调味再续煮２至３分钟即可。【功效】适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络循环、和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。三、 汤类?1.红枣汤【原料】红枣15枚。【制作】将红枣洗净，加水2碗，浓煎成一碗。【服法】吃枣喝汤，早晚空腹食用。连服7日左右。【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足，以及过敏性紫颠、血小板减少等症。2.红枣养颜汤【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。【制作】将水发木耳去杂质洗净，切成小块，红枣去核，同放锅中，加清水适量，煮烂熟。【服法】放入白糖调味即可食用。【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。3.红枣香菇汤【原料】干香菇20只，红枣８只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。【制作】将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将红枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸１小时左右。【用法】出笼即可食用。【功效】滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。【按语】香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素Ｄ，因而可防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义。红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。两物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻。4.红枣鸡蛋汤【来源】民间方【原料】鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量。【制作】红枣泡软，去核，加水500毫升煮沸30分钟，再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。【用法】常服食。【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。【按语】这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配合理，营养丰富。久服此汤，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。5.红枣芹菜汤【原料】《食疗本草学》【原料】水2碗，红枣6粒，芹菜10两，片糖半块。【制作】芹菜摘除根、叶，将茎切成2吋1条。将芹菜、红枣，水放入煲内煮。放入片糖调味。【服法】饮用时去渣只饮汤汁。【功效】妇女产后感到疲倦无力，食欲不振，精神不安，可饮用红枣芹菜汤，因为常饮这汤水，有安神养血，增进食欲的功效。6.墨鱼煲节瓜汤【原料】节瓜斤半，猪争1斤。墨鱼干2两，红枣十粒，姜二片，盐适量。【制作】1）先将节瓜刮去皮洗干净，待用。2）墨鱼用热水浸十分钟，撕去墨鱼骨，黑衣和鱼眼，洗干净，待用。3）猪争洗干净，沥干水，待用；而红枣洗干净去核。4）把适量的清水放入煲内煲滚，放入猪