《罐头加工企业的现状1.docVIP

罐头加工企业的现状 我国罐头食品以其优质的产品质量、低廉的价格，在国际市场上占有一席之地，产品出口量逐年增加。罐头工业已经形成了一种独特的工业体系。水果罐头作为一种传统的商品，近几年来，行业市场发展快速。企业年销售额突破千万的品牌不在少数，甚至出现了单品销售过亿的不俗表现。 四、我国罐头行业现状 优势 品牌意识起步晚，缺少自主品牌。 1 、罐头行业发展概况 我国罐头行业是典型的出口型行业，一直保持着较快的发展速度，是中国众多食品最先打入国际市场， 产品质量较早与国际接轨的一种商品。近几年我国罐头行业发展速度较快，受益于罐头行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，罐头行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。罐头是我省传统的出口食品之一，仅从厦门口岸出口的罐头食品每年就约有25万吨。虽然受金融危机影响使得罐头行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国罐头行业重新迎来良好的发展机遇。2009年上半年受经济危机冲击较大，09年全年罐头出口下降11%，2010年，历经国际金融危机的洗礼，在全球经济回暖、国际市场需求呈刚性增长的背景下，中国罐头行业出口反弹，在1-9月份实现出口量215万吨，同比增长24%，国内生产总量达660万吨，同比增长17% 六、存在问题分析及发展重点　　 罐头是我国食品行业的主要出口产品，从本产业优势和基础以及国际罐头产业调整后的发展趋势分析，具有进一步扩大罐头产品出口及加快发展的诸多有利因素。但是也必须解决好发展中的若干问题。　　 1、改变增长方式，解决出口经营单纯依靠量大价低的问题　　 我国罐头出口产品附加值不高，目前基本以定牌加工（OEM）为主，再加上市场受进口商所控制以及国内同行业之间无序竞争。罐头出口产品普遍存在卖价不高，利润空间有限的问题。产业抵御市场风险的能力极低。近两年，全行业连续遭遇马口铁等包装材料、燃料、运输费用、人工成本以及原料涨价等因素。2005年又面对人民币汇率调整、出口罐头的效益已经降低最低点。必须加强市场分析和行业协调，避免盲目增加产量和无序竞争，提高企业运行质量。　　 2、加强原料管理，解决原料种植和管理滞后于罐头加工的问题　　 原料供给的数量和质量是罐头加工的关键因素。目前，农业原料普遍存在小农种植模式和靠天收成方式，显然与现代罐头加工存在较大的差距。逐步做到罐头加工原料品种的良种化、种植科学化和供给规范化是提高原料质量和管理的必由之路。应当鼓励和支持有条件的企业发展原料基地，在保证数量的同时，加强品种研究，提高种植水平和加强原料安全管理。　　 3、坚持品牌战略。解决罐头品牌落后于国内外市场的问题　　 目前，罐头行业出口以贴牌加工为主，罐头品牌在国内外市场的知名度不高。缺少自主品牌成为行业共性问题。积极引导和帮助企业创建自主品牌，通过实施品牌战略，提高企业的综合竞争力。　　 4、实施国内发展战略，解决罐头食品国内和国外两个市场共同发展的问题　　 罐头长期定位出口，形成国内市场发展缓慢以及国内消费者对罐头缺乏了解的现状。为了满足国内市场对方便、安全和健康食品的需求，扩大内需，形成罐头发展新的增长点，应大力发展国内市场，通过品种开发，技术创新，品牌宣传和网络建设，培育罐头食品消费市场，提高罐头的市场占有率。　　 七、罐头食品对包装制罐技术的新要求　　 按目前全国罐头行业的现状，金属包装容器仍是主要包装形式，全行业的需求量约为45-50亿套。预计今后每年会有3-5%的增长。罐头工业的发展离不开包装制罐技术的进步和提高，罐头产业对包装提出更高要求。现代包装制罐业必须符合以下要求：　　 1、安全性：罐头食品的品质安全很大程度上决定于容器，世界各国制定和完善相应法规，对金属包装容器有更加严格要求，主要包括：容器密封性，涂料安全性等。　　 2、经济性：随着市场竞争加剧，努力降低制造成本成为企业必然选择，技术进步又为实现这一目标提供了技术保证。近几年，制罐行业把薄膜制造技术以及提高镀锡薄钢板利用率作为主要途径。铁皮厚度已降低至0.15-0.16mm，采用波切和自动送料系统，薄板利用率可提高8—10%，低镀锡薄铁的广泛运用都可以使成本大大降低。　　 3、方便性：随着易开盖技术的普及和成熟，易开盖在罐头食品已经普遍使用。在罐型上，非标罐型的出现使罐型规格更加细化和适应市场，方便了消费者的使用。　　 4、美观性：印刷精美，罐型新颖，体现时代特征和以人为本。　　 当前，我国包装制罐行业正处在发展时期，同时面临行业整合、技术进步和食品包装多样化的挑战。作为包装制罐行业应当：　　 (1)、转变发展模式：进一步提高产业集中度，实现规模化生产，改变小而全的落后生产方式，加强专业化、社会化协作分工，提升产业综合竞争力。