細胞中的元素和化合物.docVIP

第二章 第1节 细胞中的元素和化合物 班级 学习小组 姓名 评价 学习目标： 1.熟记细胞内的各类元素和化合物及在细胞中的含量，掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验的实验过程，提高实验操作能力。 　　2.小组合作，共同探究，通过实验操作，掌握鉴定实验的实验操作步骤。 3.全力以赴，激情投入，快乐学习，体验学习的乐趣 重点：组成细胞的主要元素和化合物，检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 难点：构成细胞的基本元素是碳，检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 预习案 使用说明及学法指导： 1．先通读教材，明确组成细胞的大量元素、微量元素、主要元素、基本元素和最基本元素分别是 指什么？掌握各种元素在细胞干重和鲜重中所占的比重，掌握还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验 的实验步骤，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，然后再读教材或查阅资料，解决问题。 2．完成时间20分钟。 3．本节要点：大量元素和微量元素；斐林试剂、双缩脲试剂；糖类、脂肪和蛋白质鉴定实验所发生的颜色反应。 教材助读 一、组成细胞的元素 1.细胞中常见的元素大约有多少种？其中大量元素有哪些？微量元素有哪些？ 2.通过图2—1和图2—2的比较，明确细胞鲜重和干重中含量最多的元素有何不同？ 二、组成细胞的化合物 在细胞的干重和鲜重中含量最多的化合物和有机化合物分别是什么？ 三、 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验的实验原理分别是什么？ 2．脂肪检测和观察有几种情况，其步骤是什么？ 3．蛋白质的检测和观察的步骤是什么？ 预习自测 1.在组成生物体的元素中，含量最多的元素有（ ） A．C、H、O、N B．H、O、K、P、Mg C．C、P、O、S、H、N D．N、Ca、P、K、S、Zn 2.组成细胞的化学元素中，占细胞鲜重最多的元素和占细胞干重最多的元素是（ ） A．C、O B．O、C C．C、N D．O、N 3.人的肌肉细胞中含量最多的物质（ ） A．脂肪 B．水 C．蛋白质 D．盐类 4.农家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下： 离子 K+ Na+ Mg+ Ca2+ NO3- H2PO4- SO4- Zn2+ 培养液浓度（mmoL/L） 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1 其中花卉根细胞吸收最少的离子是 （ ） A．Ca2+ B．SO C．Zn2+ D．H2PO 5.关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ） A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入） D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色 探究案 探究点一：完下列表格并作总结。 最多的元素 C H O N的 排序 最多的化合物 最多的有机物 鲜重 干重 探究点二：某人怀疑自己得了糖尿病（尿液中有葡萄糖）。用你的方法帮助他，写出实验步骤。 探究点三：如何用科学的方法区别斐林试剂和双缩脲试剂。 生物知识超市 （一）思考与讨论 1.提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。 2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 3.提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 （二）实验 3.生物材料中有机化合物的种类、含量不同。因此，我们应选择多种多样的食物，保证获得全面的营养 （三）练习 基础题 1.（1）；（2）。3.B。 拓展