湖北省潜江市江汉油田广华中学高二下学期期中生物试卷（1-8、11-12班）Word版含解析.docVIP

2015-2016学年湖北省潜江市江汉油田广华中学高二（下）期中生物试卷（1-8、11-12班） 　 一、选择题（每题1.5分，共60分，每小题只有一个选项符合题意．） 1．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是（　　） A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 2．适宜的温度条件下，在图所示的装置中都加入干酵母（内有活酵母菌），其中能产生酒精的装置是（　　） A． 加入葡萄糖和水B． 加入葡萄糖 C． 加入水D． 加入葡萄糖和水并搅拌 3．在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是（　　） A．无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧 C．无氧、有氧、有氧D．无氧、无氧、有氧 4．在发酵条件的控制中，不正确的是（　　） A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约的空间 B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C．制作葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10﹣12d左右 D．制作葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7﹣8d左右 5．下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（　　） A．醋酸菌为严格有氧呼吸B．醋酸菌有氧无氧都能生存 C．醋酸菌能形成芽孢D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 6．交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（　　） A．重铬酸钾B．MnO2C．斐林试剂D．BaCl2 7．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（　　） A．NaCl、水、蛋白质B．无机盐、水、维生素 C．蛋白质、脂肪、NaCl、水D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 8．豆腐坯用食盐腌制，其作用是（　　） ①渗透盐分，析出水分　 ②给腐乳以必要的盐味　 ③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖　 ④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶． A．①②③B．②③④C．①③④D．①②③④ 9．下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（　　） A．制作腐乳时只有毛霉发挥作用 B．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长 10．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显区别（　　） A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇 11．在制作泡菜的过程中，不正确的是（　　） A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水 B．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水 C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 12．泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由（　　）的繁殖造成的． A．酶母菌B．毛霉菌C．乳酸菌D．醋酸杆菌 13．关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（　　） A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色 C．酸化→重氮化→显色→比色D．酸化→重氮化→比色→显色 14．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（　　） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 15．亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与N﹣1﹣奈基乙二铵反应生成的溶液呈（　　） A．玫瑰红B．蓝色C．砖红色D．橘红色 16．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是（　　） A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 17．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（　　） A．接种针、手、培养基B．高压锅、手、接种针 C．培养基、手、接种针D．接种针、手、高压锅 18．获得纯净培养物的关键是（　　） A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B．接种纯种细菌 C．适宜环境条件下培养 D．防止外来杂菌的入侵 19．有关倒平板的操作错误的是（　　） A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 20．下列关于微生物的培养和应用的叙述，错误的是（　　） A．通过消毒不能杀死物体内所有的微生物 B．利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目 C．平板划线法和稀释涂布平板法常用于微生物的接种 D．微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同 21．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（　　） A．对比观察