原创力文档- 1、本文档共10页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
羧酸的性質和应用
羧酸的性质和应用
【学习目标】
使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；
使学生了解羧酸的简单分类、主要性质和用途；
使学生了解酯的水解，并了解书乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应。
【学习重点】乙酸的酸性和酯化反应等化学性质
【学习难点】甲酸的性质
【课时安排】2课时
阅读书本P82页，了解食物中常见的有机酸，书写下列有机酸的结构简式：
醋酸 乳酸 苯甲酸 水杨酸
甲酸 草酸 对苯二甲酸
硬脂酸 软脂酸 油酸 亚油酸
一、羧酸和酯的结构
1. 酸的定义： 。官能团
2. 酯的定义： 。官能团
3．羧酸的分类：
（1）根据与羧基相连的烃基的不同可分为： 、
（2）根据羧酸分子中羧基数目的不同分为 、 、
4．常见酸和酯的命名：
酸：羧基在主链末端
酯：根据生成酯的酸和醇的名称命名，为某酸某酯
甲酸甲酯： 乙酸乙酯 乙酸甲酯 乙酸乙二酯
5．饱和一元脂肪酸的通式： ；酯的通式：
分子式相同的羧酸、 、 、 等互为同分异构体。
书写：（1）分子式为C4H8O2的酯类和羧酸类同分异构体的数目？
（2）分子式为C5H10O2的酯类和羧酸类同分异构体的数目？
（3）C8H8O2的酯类和羧酸类同分异构体，且含有苯环。
二、羧酸和酯的物理性质
1、羧酸的沸点比相应的醇的沸点 ，碳原子数在4以下的羧酸能与水 ，随着碳原子数的增加，羧酸在水中的溶解度 。
2、酯一般密度比水_____，___溶于水，易溶于_______。低级酯有香味，易挥发。它的主要用途是用作______和_______。
三、羧酸的化学性质
（一）乙酸（俗称 ）无水乙酸又叫
1. 结构
乙酸的分子式： 结构式： 电子式： 结构简式：
2. 乙酸的物理性质
乙酸的色 、态 、味 、挥发性 、熔沸点 （填高或低）、水溶性 。
思考1：如何从试剂瓶中取用冰醋酸？
3. 乙酸的化学性质
（1）乙酸的酸性 CH3COOH CH3COO- + H+
试分别写出下列离子方程式：
乙酸溶液与NaOH
乙酸溶液与氨水
乙酸溶液与碳酸钠溶液
试比较下列常见物质的酸性强弱顺序：盐酸、乙酸、碳酸、石炭酸、亚硫酸
思考2：判断下列物质间的反应情况
钠 氢氧化钠溶液 碳酸钠溶液 碳酸氢钠溶液 乙醇 乙酸 苯酚 思考3： 若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？如何分离乙酸和乙醇的混合物？
（2）酯化反应
CH3—C—OH + H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O
酯化反应的断键机理： ，如何验证： 。
酯化反应的特点： 。
酯化反应的条件： 。
讨论：回忆实验室制备乙酸乙酯的过程，回答下列问题
a．浓硫酸的作用 ；
b．试剂加入的顺序 ；
c．试管口向上倾斜45°的目的 ；
d．出气导管略高于饱和碳酸钠溶
文档评论（0）